Biologicznie aktywne składniki żywności wspomagające redukcję masy ciała. Cz. II. Mechanizmy działania

• Autorzy: Waszkiewicz-Robak B. , Świderski F. , Serafin P.

Warianty tytułu

EN

Bioactive substances of food supporting weight reduction. Part II. Mechanisms of action

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule scharakteryzowano wybrane substancje bioaktywne przeznaczone do stosowania w dietach redukujących masę ciała, pogrupowane (w zależności od mechanizmu ich oddziaływania na organizm) następująco: zwiększające uczucie sytości, absorbujące tłuszcz i/lub hamujące jego wykorzystanie w organizmie, przyspieszające spalanie tłuszczu lub hamujące syntezę tłuszczu (inhibitory lipazy), modulujące metabolizm węglowodanów. Składniki bioaktywne eliminujące wodę z organizmu, o działaniu moczopędnym i przeczyszczającym oraz zwiększające termogenezę scharakteryzowano w części I artykułu (PS nr 7/2007).

EN

The article has aimed to characterize selected bioactive substances used in the diets supporting weight reduction, classified according to purported mechanism, such as increasing the feeling of satiety, absorbing fat and/or blocking dietary fat absorption, increasing fat oxidation or reducing fat synthesis, modulating carbohydrate metabolism. Bioactive components increasing water elimination of diuretic and purgative activity as well as increasing energy expenditure were characterized in the first part of the article (PS No 7/2007).

Słowa kluczowe

PL

redukcja masy ciała; substancje bioaktywne; mechanizm działania

EN

weight reduction; bioactive substances; mechanism of action

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2007
• Tom: T. 61, nr 8
• Strony: 60--64

Twórcy

autor

Waszkiewicz-Robak B.

autor

Świderski F.

autor

Serafin P.

• Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW, Warszawa