Nowa żywność i nowe składniki żywności

• Autorzy: Stoś K. , Szponar L. , Kunachowicz H. , Bogusz W.

Warianty tytułu

EN

Novel food and new food ingredients

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Nową żywnością jest żywność i składniki żywności, które nie były powszechnie stosowane w żywieniu ludzi w krajach członkowskich Unii Europejskiej przed 15 maja 1997 r. Kwestie związane z nową żywnością reguluje rozporządzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady z 27 stycznia 1997 r. dotyczące nowej żywności i nowych składników żywności. W artykule omówiono regulacje prawne dotyczące nowej żywności, zasady wprowadzania do obrotu, znakowania oraz przedstawiono charakterystykę wybranych nowych składników żywności.

EN

Novel food is the food and food ingredients, which have not hitherto been used for human consumption to a significant degree within the Community before 15 may 1997. Novel foods are regulated by the Regulation (EC) No 258/97 of the European Parliament and of the Council of 27 January 1997 concerning novel foods and novel food ingredients. In the paper the authors present the food law concerning novel food including rules of placing that food on the market, labeling and description on selected novel food ingredients.

Słowa kluczowe

PL

nowa żywność; składniki żywności

EN

novel foods; food ingredients

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2007
• Tom: T. 61, nr 4
• Strony: 8--11

Twórcy

autor

Stoś K.

autor

Szponar L.

autor

Kunachowicz H.

autor

Bogusz W.

• Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa