Wykorzystanie preparatów błonnikowych w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Hać-Szymańczuk E.

Warianty tytułu

EN

Use of dietary fiber in food industry

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

błonnik pokarmowy; żywność funkcjonalna; preparat błonnikowy; włókno pokarmowe

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2006
• Tom: T. 60, nr 10
• Strony: 34--36
• Opis fizyczny: 56

Twórcy

autor

Hać-Szymańczuk E.

• Wydział Technologii Żywności, SGGW, Warszawa