Giętkie folie w opakowaniach żywności

• Autorzy: Mieliwodzka M.

Warianty tytułu

EN

Flexible films in food packaging

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Czynniki bezpośrednio związane z właściwościami fizykochemicznymi produktu spożywczego (skład chemiczny, stan fizyczny - ciało stałe, płyn, tekstura, zawartość wilgoci), czas przechowywania oraz warunki, w jakich produkt będzie przechowywany od zapakowania, przez transport i dystrybucję aż do użycia przez konsumenta, determinują wybór materiału opakowaniowego. Wybór opakowania jest kompromisem między wymaganiami narzuconymi metodą utrwalania czy pakowania a aspektami ekonomicznymi, przede wszystkim ceną. W artykule przedstawiono niektóre możliwości wykorzystania folii giętkich w opakowaniach żywności.

EN

Factors directly related to physical and chemical properties of food product (chemical content, state of aggregation – solid or liquid state, texture, moisture content), shelf life, conditions of product's storage after packaging, transport and distribution conditions and usage by consumers determine selection of food packaging. The selection is a compromise between requirements given by preservation method or packaging system and economic aspects, especially price. In the article some of possibilities of flexible films usage in food industry are presented.

Słowa kluczowe

PL

folia giętka; monofolia; laminat; opakowanie aktywne; opakowanie easy-open; opakowanie proekologiczne; pakowanie żywności

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2006
• Tom: T. 60, nr 8
• Strony: 90--95
• Opis fizyczny: 104, Bibliogr. 12 poz.

Twórcy

autor

Mieliwodzka M.

Bibliografia

• [1] Kubera H., Mieliwodzka M.: 2001. Wymagania w stosunku do opakowań przeznaczonych do mikrofalowej obróbki żywności. Opakowanie, 10.
• [2] Michniewicz J.: 2001. Niektóre aspekty doboru opakowań jednostkowych do pakowania żywności, Opakowanie, 9.
• [3| www.opakowania.com.pl. Absorbująca aktywność opakowań. Anonim.
• [4] Frydrych E., Foltynowicz Z., Kowalak S.: 2004. Zastosowanie sit molekularnych w opakowalnictwie. Opakowanie, 12.
• [5] Czerniawski B.: 2004. Folie poliamidowe i laminaty z ich udziałem. Plastics Reviev, 6
• [6] www.scalair.com - strona internetowa firmy Cryovac.
• [7| www.alcan.com - strona internetowa firmy Alcan Packaging.
• [8] Czaja N.: 2005. Dobra jakość produktu - opakowanie aktywne i inteligentne. Tworzywa Sztuczne i Chemia, 5.
• [9] www.nordenia.com - strona internetowa firmy Nordenia.
• [10] Feldman M.: 2004. Gotowanie na parze i chrupka skórka na wypiekach w kuchence mikrofalowej. Opakowanie, 8.
• [11] Czerniawski B.: 2003. Charakterystyka funkcjonalna i ekologiczna materiałów i opakowań Ecolean. Opakowanie, 6.
• [12] Feldman M.: 2006. Seminarium dla dziennikarzy opakowaniowych w Lipsku i Berlinie w listopadzie 2005 r. Opakowanie, 3 s.