Zastosowanie potencjałowej teorii adsorpcji w wyznaczaniu izoterm sorpcji

• Autorzy: Ocieczek A.

Warianty tytułu

EN

Application potential theory of adsorpion in determine a sorption isotherms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono metodykę wyznaczania izoterm sorpcji z zastosowaniem potencjałowej teorii adsorpcji. W tym celu izotermę sorpcji wyznaczoną metodą statyczno-eksykatorową poddano przekształceniu do krzywej charakterystycznej sorpcji i na jej podstawie określono parametry izoterm sorpcji w wyższych temperaturach.

EN

In the article there was presented method of analytic determine sorption isotherms with application potential theory of adsorption. For this purpose determined static-desiccator method sorption isotherm submint transformed to characteristic sorption curve. On the basis of one determine parameters of sorption isotherm in higher temperatures.

Słowa kluczowe

PL

potencjałowa teorii adsorpcji; izotery sorpcji

EN

potential theory of adsorpion; sorption isotherms

• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
• Rocznik: 2004
• Tom: nr 52
• Strony: 48--54
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., tab.

Twórcy

autor

Ocieczek A.

• Akademia Morska w Gdyni Wydział Administracyjny Katedra Organizacji Usług Turystyczno-Hotelarskich

Bibliografia

• 1. Domian E., Lenart A., Adsorpcja pary wodnej przez żywność w proszku, Żywność, Wyd. Nauk. PTTŻ, 2000.
• 2. Dutkiewicz E. T., Fizykochemia powierzchni, WNT, Warszawa 1999.
• 3. Labuza T. P. , Standard procedure for isotherm determination, Cereals Foods World, 28, 1983.
• 4. Lewicki P. P., Woda jako składnik żywności, Przemysł Spożywczy, 5, 2003.
• 5. Ościk J., Adsorpcja, PWN, Warszawa 1979.
• 6. Paderewski M., Adsorpcja i Adsorbery, Wyd. Politechniki Szczecińskiej, Szczecin 1982.
• 7. Paderewski M., Procesy adsorpcyjne w inżynierii chemicznej, WNT, Warszawa 1999.
• 8. Świderki F., Towarzystwo żywności przetworzonej, Wyd. SGGW, Warszawa 1999.
• 9. Świtka J., Wpływ wybranych czynników technologicznych na właściwości sorpcyjne suszonych produktów mleczarskich, Prace Naukowe WSM w Gdyni, Gdynia 1992.
• 10. Timmermann E. O., Chirife J., Iglesias H. A., Water sorption ishoterms of foods and foodstuffs: BET or GAB parameters? Journal of Food Engineering, 48, 2001.
• 11. Tyszkiewicz S., Aktywność wody produktów spożywczych. Definicja. Metoda bezwzględnego pomiaru. Wzorce, Przemysł Spożywczy, 2,