Fluorescencja swobodnej powierzchni reologicznych roztworów wodnych

• Autorzy: Gębala S.

Warianty tytułu

EN

Fluorescence of free surface of reological water solutions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł przedstawia wnioski wypływające z przewidywań dotyczących zachowania się cząsteczek pewnego typu barwników fluorescencyjnych w Teologicznych roztworach wodnych. Amfofilność wydłużonych molekuł może być wystarczającą przesłanką do powstania gęsto upakowanej, uporządkowanej warstwy fluoryzującej na powierzchni swobodnej silnie polarnych roztworów wodnych. Prognozy zostały potwierdzone doświadczalnie. Pomiary fluorescencji powierzchni miodów naturalnych pozwoliły uzyskać nierozmyte, stabilne i powtarzalne widma. Może to spowodować zmianę podejścia do zagadnienia pomiaru fluorescencji niektórych próbek ciekłych. Przedstawiono także możliwość zastosowania oraz plany badań podstawowych tego zjawiska.

EN

The paper presents conclusion of expectations in behaviours of molecules of fluorescent pigments contented in reological water solutions. The amfofillity of elongated molecules and strong polar proprieties of water solutions, are sufficient reason to format densely-packed, well-ordered fluorizing layer on their free surface. These prognoses were confirmed experimentally and can constitute a reason of change of approach to the measurement of some liquid samples fluorescence. The measurement of surface fluorescence of natural honeys enabled getting distinct, stable and repeatable spectra. It is shown possibilities of application and fundamental research of this phenomenon.

Słowa kluczowe

PL

roztwór wodny; barwnik fluorescencyjny

EN

water solution; fluorescent pigment

• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
• Rocznik: 2005
• Tom: nr 54
• Strony: 53--61
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Gębala S.

• Akademia Morska w Gdyni Wydział Mechaniczny Katedra Fizyki

Bibliografia

• 1. Adamczyk A., Ciekłe kryształy, [w:] Encyklopedia Fizyki Współczesnej, PWN, Warszawa 1983, 489-499.
• 2. Gębala S., Studia nad wykorzystaniem widm fluorescencyjnych do identyfikacji odmian miodów, praca doktorska obroniona na Wydziale Administracyjnym Akademii Morskiej w Gdyni 2003 (niepublikowana).
• 3. Gębala S., Przybyłowski P., Targowski W., Identyfikacja odmian miodów na podstawie analizy synchronicznych widm fluorescencyjnych przy zastosowaniu metody principal component analysis, XXXIV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN 2003, 10-11 września 2003, Akademia Rolnicza we Wrocławiu (materiały sesji), 353.
• 4. Kawski A., Fotoluminescencja roztworów, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa 1992.
• 5. Reiner M., Reologia teoretyczna, PWN, Warszawa 1958.
• 6. Zgłoszenie patentowe (P 366567) wynalazku pt. „Urządzenie do pomiaru fluorescencji z powierz¬chni swobodnej próbek", 2004.