Mrożona żywność wygodna. Część 3. Mrożone potrawy gotowe i produkty o specjalnym charakterze

• Autorzy: Postolski J.

Warianty tytułu

EN

Frozen convenient food. Part 3. Frozen finished food and products of special character

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł poświęcony najważniejszej grupie mrożonej żywności wygodnej jaką stanowią niewątpliwie potrawy gotowe, w obrębie których wydzielić można produkowane dotychczas w ograniczonym zakresie zupy oraz tzw. drugie dania jedno- i wieloskładnikowe, wytwarzane na coraz większą skalę i w coraz szerszym asortymencie. W materiale przedstawiono charakterystykę mrożonych : zup, dań jedno- i wieloskładnikowych, całych zestawów obiadowych, mrożonych sosów oraz mrożonych produktów o specjalnym charakterze, np. potraw wegetariańskich.

EN

The paper deals with the most important kind of frozen convenient food, namely finished frozen dishes such as soups and main dishes one component or made of many components. The characteristics of the following frozen dishes have been discussed in the paper: soups, one-component dishes, multi-component dishes, frozen dinners, frozen sauces as well as products of a special character like as vegetarian dishes.

• Wydawca: Inżynierskie Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowe "MASTA" Spółka z o.o.
• Czasopismo: Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
• Rocznik: 2005
• Tom: nr 8
• Strony: 286--289

Twórcy

autor

Postolski J.