Technika przechowalnictwa chłodniczego owoców i warzyw w atmosferze kontrolowanej

• Autorzy: Paliwoda A.

Warianty tytułu

EN

Technology of colds storage of fruits and vegetables in controlled atmosphere

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia chłodnicza żywności; przechowalnictwo chłodnicze

• Wydawca: Inżynierskie Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Usługowe "MASTA" Spółka z o.o.
• Czasopismo: Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
• Rocznik: 2002
• Tom: nr 8
• Strony: 286--291
• Opis fizyczny: Bibliogr., 15 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Paliwoda A.

• Instytut Maszyn Spożywczych w Warszawie

Bibliografia

• 1. Garret M. : Postharvesl physiology of food crops. Nengmans Ltd. London- New York 1982
• 2. Garret M.: Application of controlled atmosphere containers. BEHR's Seminar Hamburg. Nov. 1992
• 3. Thomson A.K„ Stening B.C.: The stale ot- cold storage of fruit and vegetables. IIR Conference on "New applications of refrigeration to fruil and vegetable processing". Istambuł, Turkey, 1994
• 4. Lyons J .M Breidenbach R. W. : Temperature: etȚects on metabolism. Poslharvest physiology of vegetabies. Dekker, New 1987
• 5. Bishop D.J.: Application of new technique.s in CA storage_ Jak p.3
• 6. Bishop DJ.: Controlled atmosphere Storage. Cołd and chilled storage technology. Glasgow, UK, Blackie and Sons, 1990
• 7. Basseling A.E., van Amerongen T.: European patent specification 0160325, 1985. Methods and apparatus for controlling the CO/02 concentration of a space for example a cooling cell
• 8. Jameson J.: UK Patent 2181364, 1986. Control of atmosphere in, for example, fruit stores.
• 9. Bishop D.J.: Application of microprocessors to control led atmosphere of fruit storage. Agricultural Engineering, pp. 51-54, 1981
• 10. 10. Visaic., et al.: Cołd storage of passa crassana pears in normal and control led almosphere. Jak p-3
• 11. Agar J et al.: Elfect ofhigh CO.and controlled almosphere IC,A/ storage on the keepability 01' blackberry cv. Thornfree”. Jak p.3
• 12. Bonsembiante E., Boshello R.: New construction systems for cold stores for fruit and vegetables preservation under normal and modified atmosphere. Jak p.3
• 13. Lours T, et al.: Thermal mapping of refrigerated container with temperature indicators and electronic recorders. IIR Conference on "Refrigeration and quality of fresh vegelables Brest. France, Sept. 7—9, 1994
• 14.Gróschner P, Schulze L: Pflanzliche lebensmittel kaltekonserviert. V EB Fachtungverlag, Leipzig 1986
• 15, Mann G.. Hofer B.: Kiihlraum lastfaktoren. VEB Vedag Technik.Berlin 1977,