Metoda zautomatyzowanej, bieżącej analizy jakości procesów produkcji żywności z zastosowaniem spektrometrii bliskiej podczerwieni, wspomaganej techniką wizyjną

• Autorzy: Kern J.

Warianty tytułu

EN

The method of automatic, concurrent analysis of food manufacturing processes quality with application of near-infrared spectrometry, supported by vision technology

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono metodę bezdotykowej, zautomatyzowanej analizy jakości procesów produkcji żywności z użyciem spektrometrii bliskiej podczerwieni wspomaganej techniką wizyjną. Implementacja tej innowacyjnej metody wymaga zastosowania specjalizowanego systemu pomiarowo-informatycznego, którego strukturę opisano wraz z charakterystyką opracowanego mechatronicznego zespołu przeznaczonego do transportowania testowanych obiektów i pozycjonowania użytych głowic pomiarowych. Scharakteryzowano również obszar zastosowań oraz możliwe warianty użycia proponowanej metody i systemu pomiarowo-informatycznego.

EN

In the paper there is presented the contact-less, automated method of food manufacturing processes quality analyses, with using of near-infrared spectrometry, supported with vision technology. Implementation of the innovation method requires the specialized measurement-informatics system development, which architecture is described in the paper, together with the characteristic of the developed mechatronic subsystem, supporting the transport of tested items and positioning the measurement heads applied. There is characterized the area of the application and possible options of the presented method and measurement-informatics system.

Słowa kluczowe

PL

system pomiarowy; spektrometria bliskiej podczerwieni; analiza obrazu; monitorowanie procesu wytwarzania żywności; kontrola jakości produktów żywnościowych

EN

measurement system; near-infrared spectrometry; image analysis; food manufacturing process monitoring; food product quality control

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Elektronika : konstrukcje, technologie, zastosowania
• Rocznik: 2009
• Tom: Vol. 50, nr 7
• Strony: 147--150
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., wykr., il.

Twórcy

autor

Kern J.

• Instytut Tele- i Radiotechniczny, Warszawa

Bibliografia

• [1] Bakier S.: Wykorzystanie spektroskopii bliskiej podczerwieni do określania rozpuszczalności glukozy w roztworach wodnych Praca Politechniki Białostockiej, Pracę wykonano w ramach W/WM/02/04.
• [2] Bilska A., Krysztofiak K., Komorowski P.: Zastosowanie spektroskopii odbiciowej w zakresie bliskiej podczerwieni do oznaczania zawartości wody w maśle. Technologia Alimentaria, 1(2) 2002 ss. 109-113.
• [3] Bilska A., Krysztofiak K., Komorowski P.: Zastosowanie spektroskopii odbiciowej do oznaczania zawartości wody w serach. Technologia Alimentaria, 1(1), 2002, ss. 85-90.
• [4] Jankowska R., Sustova K.: Analysis of Cow Milk by Near-infrared Spectroscopy. Czech J. Food Sci., vol. 21, no 4, pp. 123-128.
• [5] Barton F. E.: Theory and Principles of Near Infrared Spectroscopy. Sectroscopy Europe 14/1 (2002), pp. 12-18.
• [6] 230506_FOODS_Brochure, www.infrared.com
• [7] Oferta firmy LABJNVEST nr LI08036C.
• [8] PSS Produktubersicht, www.polytec.de
• [9] Guidelines for the development and validation of near infrared (NIR) spectroscopic methods. Pharmaceutical Analytical Sciences Group, October 2001, pp. 1-41.
• [10] Zając J., Małkiński W., Wojcik J., Karliński M.: System kontroli wizyjnej konfekcjonowania tabletek i kapsułek, Elektronika 7/2009.
• [11] Wieliński S.: Czy NIR może obniżyć koszty badań w laboratoriach farmaceutycznych. ISPE Polska Newsletter, Marzec 2005, s. 7.