Greases for food processing

• Autorzy: Ortansa F. , Cosma C. , Constantinescu A. G.

Warianty tytułu

EN

Smary w przetwarzaniu żywności

• Konferencja: INSYCONT '98 Energy and Environmental Aspects of Tribology. 5th International Symposium ; 16-18.09.1998 ; Cracow, Poland
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W przemyśle spożywczym używa się smarów do smarowania maszyn i urządzeń służących bezpośrednio do produkcji żywności, jak również opakowań. Smary muszą spełniać normy toksykologiczne wymagane przez międzynarodowe przepisy dotyczące przetwórstwa żywności. Zgodnie z tymi normami smary oznaczone kodem H1 używane są w przetwarzaniu żywności tam, gdzie istnieje możliwość przypadkowego kontaktu z żywnością, a smary H2 to te, które nie mają możliwości takiego bezpośredniego kontaktu. Składniki używane w tworzeniu obydwu kategorii smarów, takie jak oleje, zagęszczacze i dodatki muszą być substancjami nietoksycznymi. Jednocześnie smary używane w przemyśle spożywczym muszą spełniać wymagania techniczne i ekologiczne. Najbardziej odpowiednie są kompleksowe smary aluminiowe, dlatego są szeroko stosowane.

EN

Food industries require lubricating greases for equipment and machinery, which produce directly food as well as can-making equipment. Greases must fulfill the toxicological restrictions claimed by the international regulations concerning food processing. According to the restrictions, the greases identified as Code H1 are used in the food industry where there is a possibility of incidental food contact, and H2 greases are those where there is no possibility of contact. The components used in greases formulation of both categories such as oils, thickening agents, and additives, must be nontoxic substances. Simultaneously, the lubricants used in the food industry must satisfy the technical and ecological requirements. The Aluminium Complex Greases are the most suitable; therefore they are widely used.

Słowa kluczowe

PL

smary H1; smary H2; smary aluminiowe

EN

H1 greases; H2 greases; aluminum complex greases

• Wydawca: Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji - Państwowego Instytutu Badawczego
• Czasopismo: Problemy Eksploatacji
• Rocznik: 1998
• Tom: nr 3
• Strony: 101--111
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Ortansa F.

autor

Cosma C.

autor

Constantinescu A. G.

• Research Institute for Petroleum Processing and Petrochemistry, ICERP Ploiesti Romania