Logistyka w przedsiebiorstwach przetwórstwa mięsa

• Autorzy: Baran J. , Żak A.

Warianty tytułu

EN

Logistisc of meat processing companies

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W opracowaniu przedstawiono wybrane rozwiązania organizacyjno-techniczne w zakresie logistyki w polskich przedsiębiorstwach przetwórstwa mięsa. Poziom organizacji wybranych obszarów logistyki oceniono w zależności od wielkości podmiotów. Badane jednostki sklasyfikowano jako mikro (do 9 pracowników), małe (10–49 pracowników), średnie (50–249 pracowników) oraz duże (powyżej 250 pracowników). Uzyskane wyniki badań pozwoliły stwierdzić, że zarówno zakres, jak i poziom stosowanych rozwiązań logistycznych w przedsiębiorstwach branży mięsnej jest bardzo zróżnicowany. Najbardziej rozwinięte rozwiązania w zakresie logistyki posiadały duże i średnie przedsiębiorstwa, w których m.in. najczęściej funkcjonowały odrębne działy logistyki, najczęściej korzystały z usług transportowych oraz najczęściej stosowały zintegrowane rozwiązania informatyczne.

EN

The paper presents selected organizational and technical solutions in the field of logistics in the Polish meat processing enterprises. The level of organization of selected areas of logistics were rated based on the size of entities. The surveyed units were classified as micro (up to 9 employees), small (10-49 employees), medium (50-249 employees) and large (over 250 employees). The obtained results revealed that both the scope and level of logistics solutions used in the meat sector enterprises is very diverse. The most advanced solutions in the field of logistics have large and medium, which include often separate departments of logistics. Among surveyed companies with regards to logistics development most commonly were used transport services and integrated IT solutions.

Słowa kluczowe

PL

logistyka; przetwórstwo mięsa; magazynowanie; transport; zarządzanie informacją

EN

logistic; processing of meat; storage; transportation; information management

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 2
• Opis fizyczny: Pełny tekst na CD, Bibliogr. 7 poz., wykr.

Twórcy

autor

Baran J.

autor

Żak A.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Wydział Nauk Ekonomicznych

Bibliografia

• [1] Baran J. i in.: Logistyka. Wybrane zagadnienia, SGGW, Warszawa 2008
• [2] Baran J., Pietrzak M.: Skala działalności przedsiębiorstwa przetwórstwa rolno-spożywczego a rozwiązania w zakresie gospodarowania zapasami, Logistyka nr 3/2010, publikacja elektroniczna
• [3] Coyle J.J., Bardi E.J., Langley Jr C.J..: Zarządzanie logistyczne, PWE, Warszawa 2007
• [4] HarrisonA., van Hoek R.: Zarządzanie logistyką, PWE, Warszawa 2010
• [5] Jałowiecki P., Orłowski A.,: Technologie informatyczne w Logistyce, Wieś Jutra, nr 1 (138) 2010
• [6] Wicki L., Jałowiecki P., (2010): Zróżnicowanie poziomu organizacji logistyki w wybranych branżach agrobiznesu, Logistyka, nr 3, publikacja elektroniczna.
• [7] Wojciechowski A.: Najnowsze tendencje rozwoju logistyki w Polsce i na świecie, Wieś Jutra, nr 1 (138) 2010