GC-NN system estimating odour quality

• Autorzy: Kośmider J. , Krajewska B.

Warianty tytułu

PL

System GC-NN oceniający jakość zapachu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The possibility of applying gas chromatograph to air samples discrimination in regard to odour intensity and hedonic quality was examined. The air samples were aromatised with lemon oil and four admixtures. Fourteen distinctive points of a chromalogram were appointed and the distances from the points to a set basis were measured. The set of h₁-h₁₄ parameters (inputs) and varied individual sensory estimations of I and H (outputs) was used as a training data set for NN. Possibility of discrimination of the odour quality of the samples situated close to the threshold of odour quality difference detectability was confirmed on the level of approximately one.

PL

Zbadano możliwość wykorzystania chromatografu gazowego (GC) i sieci neuronowych (NN) do rozróżniania próbek ze względu na intensywność (/) i hedoniczną jakość (H) ich zapachu. Próbki powietrza były aromatyzowane olejkiem cytrynowym z czterema domieszkami. Wytypowano czternaście charakterystycznych punktów chromatogramów i zmierzono ich odległości od podstawy (h₁ -h₁₄). Zbiór parametrów h₁,-h₁₄ (wejścia) i zróżnicowanych indywidualnych sensorycznych ocen I i H (wyjścia) pełnił funkcję zbioru treningowego dla NN. Potwierdzono możliwość rozróżnienia zapachowej jakości próbek położonych w pobliżu progu wykrywalności różnicy jakości zapachu na poziomie istotności około jedności z wykorzystaniem systemu GC-NN.

Słowa kluczowe

EN

odour intensity; hedonic quality of odour; neural network; GC-NN system

PL

intensywność zapachu; hedoniczna jakość zapachu; system GC-NN; sieci neuronowe

• Wydawca: Institute of Environmental Engineering, Polish Academy of Sciences
• Czasopismo: Archiwum Ochrony Środowiska
• Rocznik: 2005
• Tom: Vol. 31, no. 1
• Strony: 3--12
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Kośmider J.

• Technical University of Szczecin, Institute of Chemical Engineering and Environmental Protection Processes. Laboratory for Odour Quality of the Air, Aleja Piastów 42, 71-065 Szczecin. Poland

autor

Krajewska B.

• Technical University of Szczecin, Institute of Chemical Engineering and Environmental Protection Processes. Laboratory for Odour Quality of the Air, Aleja Piastów 42, 71-065 Szczecin. Poland

Bibliografia

• [1]. Barytko-Pikielna N.: Zarys analizy sensorycznej żywności, WNT, Warszawa 1975.
• [2]. Kośmider J., B. Mazur-Chrzanowska. B. Wyszyński: Odory, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2002.
• [3]. Kośmider J., B. Wyszyński: Artificial olfaction, Chem. Anal., 45, 483-500 (2000).
• [4]. Kośmider J., M. Zamelczyk-Pajewska: Sieć neuronowa oceniająca zapach cykloheksanu i heksanu, Inżynieria Chemiczna i Procesowa, 23, 207-218 (2002).
• [5]. Kośmider J., M. Zamelczyk-Pajewska: Odour assessments using GC-ANN method, [in:] The Sixth Sense, 6Sensometncs Meeting, University of Dortmund, Dortmund 2002, P04, 59-61.
• [6]. Kośmider J., M. Zamelczyk-Pajewska: Neural networks in odour measurements, [in:] 15"' International Congress of Chemical and Process Engineering CHISA '2002, Praga 2002, P5.24. 192-193.
• [7]. Prawo ochrony środowiska, ustawa z dnia 27 kwietnia 2001, Dz. U. 2001, 62, poz. 627.
• [8]. Pr PN-ISO 5492, Analiza sensoryczna. Terminologia, PKN Warszawa 1992.
• [9]. Pr PN-ISO 8589, Ogólne wytyczne dotyczące projektowania pracowni analizy sensorycznej, PKN Warszawa 1992.
• [10]. VDI-RICHTLINIEN 3881, Blatt 1-4 (1986-1989), 3882, Blatt 1-2 (1989), Olfaktometrie. Geruchsschwellenbestimmung, Bestimmung der hedonischen Geruchswirkung, Bestimmung der Geruchsintensitat