Komputerowe sterowanie procesem suszenia konwekcyjnego krajanki ziemniaczanej oraz wyznaczanie zużycia energii

• Autorzy: Janus P.

Warianty tytułu

EN

Computer control of potatoes slice`s convection drying and designation of power consumption during this process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono sposób komputerowego sterowania procesem suszenia konwekcyjnego krajanki ziemniaczanej oraz podano metodę obliczania i rejestrowania zużycia energii podczas suszenia. Stanowisko pomiarowe jest wyposażone w najnowocześniejszą aparaturę kontrolno-pomiarową produkcji polskiej i zagranicznej.

EN

In this article is presented the computer controll of convection drying of potatoes slice and the method of evaluation and registration the power consumption of drying process. The control station is equiped with most modern measuring and control apparatus of polish and foreign production.

Słowa kluczowe

PL

sterowanie komputerowe; wyznaczanie zużycia energii; proces suszenia konwekcyjnego

EN

computer control; convection drying; designation of power consumption during

• Wydawca: Wydawnictwo PAK
• Czasopismo: Pomiary Automatyka Kontrola
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 49, nr 4
• Strony: 17--19
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., rys., wykr., wzory m

Twórcy

autor

Janus P.

• Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Akademia Rolnicza w Poznaniu

Bibliografia

• [1] Abolone R. M., Lara M. A., Caspar M. A., Piacentini M. A.(1994): Drying of biological products with significant volume variation. Experimental and modeling results for potato drying. Drying Technology, 12(3): 629-647.
• [2] Domagała A. (1996): Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego. PWRiL, Poznań.
• [3] Domagała A., Gawrysiak-Witulska M. (1996): Użytkowanie energii i wody w zakładach przemysłu spożywczego. Przykłady i zadania. Wyd. AR, Poznań.
• [4] Feinberg B. (1973): Vegetables. W: Food dehydration. The Avi Publ. Co. Inc., Vol. 2:1-82.
• [5] Institution of Heating and Ventilation Engineers IHVE Guide Book C., London 1970.
• [6] Jaros M. (1999): Kinetyka suszenia warzyw. Rozprawa habilitacyjna. Rozprawy naukowe AR w Lublinie (224). Wyd AR w Lublinie.
• [7] Jayarman K. S., Dasgupta D. K. (1992) Dehydration of fruits and vegetables - recent developments in principles and techniques. Drying Technology 10(1): 1-50.
• [8] Kiranoudis C. T., Marouliz Z. B., Markinos-Kourdis D. (1992): Drying kinetics of onion and green pepper. Drying Technology, 10 (4): 995-1011.
• [9] Laquerre J. C. Lebert A., Trystram G., Bimbenet J. J. (1991): A compartmental model describe drying curves of foodstuffs under variable conditions. Drying`91. edited by A. S. Mujumdar and I. Filikova, Elsevier Science Publishers, Amsterdam.
• [10] Łykov A.V. (1968): Teoria suszki. Wyd. Energia, Moskwa.
• [11] Pabis S. (1982): Teoria konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych. PWRiL, Warszawa.
• [12] Pabis S. (1999): The intitial phase of convection drying of vegetables and mushrooms and the effect of shrinkage, J. Agric. Engng. Res. 72: 187-195
• [13] Katalogi aparatury kontrolno-pomiarowej firmy Merazet S.A. Poznań.