Zarządzanie przedsiębiorstwami spożywczymi w dobie przemian globalnych

• Autorzy: Firlej K.

Warianty tytułu

EN

Management of food companies in the era of global change

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Prezentowany artykuł omawia problematykę zarządzania przedsiębiorstwami spożywczymi, które autor omawia na tle przeprowadzonych badań w spółkach należących do indeksu WIG Spożywczy w latach 2004-2011. Badane spółki funkcjonują w obszarze nowocześnie zorganizowanego przemysłu spożywczego, uwzględniającego realia i wymogi gospodarki rynkowej oraz standardy obowiązujące w Unii Europejskiej. Istniejące uwarunkowania wymusiły potrzebę synergicznego działania, wprowadzenie nowoczesnych metod i technik zarządzania oraz reorganizację i modernizację struktur, co przejawia się w profesjonalizacji zarządzania i wprowadzaniu zintegrowanych systemów zarządzania, jako jednego z rodzajów synergicznego działania w przedsiębiorstwach spożywczych. Menedżerowie badanych firm sygnalizują, że działania te wzmacniają ich potencjał produkcyjny, synergię i koordynację realizacji zamierzonych celów, wspomaganie pozyskiwania informacji, podejmowanie decyzji, wyznaczanie kierunków strategicznego rozwoju oraz wysokie ich pozycjonowanie na rynkach krajowych i zagranicznych.

EN

Presented article discusses issues concerning management of food companies which the author discusses against the background of the research conducted in the companies belonging to WIG Food Industry Index in years 2004-2011. The examined companies function in the area of organized in a modern way food industry which takes into account realities and requirements of the market economy and the standards of the European Union. The existing conditions enforced the need for synergistic action, introduction of modern methods and techniques of management as well as reorganization and modernization of structures which all manifest themselves in professionalization of management and introduction of integrated management systems as a kind of synergistic action in the food companies. Managers of the examined companies indicate that these actions reinforce their production capacity, synergy and coordination of realization of intended goals, support of obtaining information, making decisions, determination of strategic development directions and their high positioning on domestic and foreign markets.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; globalizacja; gospodarka rynkowa

EN

food industry; global changes; market economy

• Wydawca: University of Zielona Góra, Faculty of Economics and Management
• Czasopismo: Management
• Rocznik: 2012
• Tom: Vol. 16, no. 1
• Strony: 796--809
• Opis fizyczny: CD-ROM, Bibliogr. 15 poz., tab.

Twórcy

autor

Firlej K.

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• 1. Belniak A., Bober T., Firlej K., (2009), Proces restrukturyzacji polskich przedsiębiorstw w okresie transformacji i jego determinanty w sektorze gastronomicznym, Studia i Prace Wydziału Ekonomii i Stosunków Międzynarodowych, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, Kraków.
• 2. Chrościcki A., (1998), Przed emisją trzeba sprecyzować cele, Rzeczpospolita, nr 27.
• 3. Druker P.F., (2010), Zarządzanie XX wieku - wyzwania, Klasyka Biznesu, MTBiznes Sp. z o.o., Warszawa.
• 4. Encyklopedia Zarządzania, Kategoria: Zarządzanie strategiczne: http://mfiles.pl/index.php/ Kategoria: Zarz%C4%85dzanie_strategiczne (10.01.2012 - data dostępu).
• 5. Firlej K. (2008), Kwalitatywne determinanty konkurencyjności spółek z indeksu WIG-Spożywczy [w:] Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, Wieś Jutra. Warszawa - Lublin, ss. 85-90.
• 6. Firlej K. (2009), Funkcjonowanie przemysłu spożywczego w dobie transformacji i światowego kryzysu finansowego, t.1, Stowarzyszenie Naukowe - Instytut Gospodarki i Rynku, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny, Szczecin, s. 29-36.
• 7. Firlej K. (2011), Impact of management professionalization on competitveness of agriculturall and food companies [w:]Contemporary Management Challenges in the Transition Period, The Perspectives of Poland and Spain, Cracow School of Business, Cracow University of Economics, Cracow.
• 8. Firlej K. (2011), Zintegrowany model zarządzania spółkami z indeksu WIG - Spożywczy, BS 2011 KSZiRO, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Kraków.
• 9. Firlej K., (2008), Implementacja międzynarodowych strategii konkurencji w spółkach z indeksu WIG - Spożywczy, [w:] red. Stabryła A., Zarządzanie rozwojem organizacji w społeczeństwie informacyjnym, Tom 1, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Kraków.
• 10. Firlej K., (2010), Strategie adaptacji spółek z indeksu WIG - Spożywczy [w:] Zrównoważony rozwój lokalny. Warunki rozwoju regionalnego i lokalnego, Stowarzyszenie Naukowe - Instytut Gospodarki i Rynku, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny, T. II, Szczecin.
• 11. Firlej K., Szymański M., (2011), Wyniki finansowe jako element budowy konkurencyjności spółek WIG - Spożywczy, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Warszawa.
• 12. Guide A., BSI Management System Integration, Zintegrowany system Zarządzania, http://www.iso.org.pl/, (12.12.2011 - data dostępu).
• 13. Porter M.E., (2010), Przewaga konkurencyjna. Osiąganie i utrzymanie lepszych wyników, New Media s.r.l., s. 477.
• 14. Stabryła A., (2000), Zarządzanie strategiczne w teorii i praktyce firmy. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa - Kraków.
• 15. Zintegrowany System Zarządzania, http://www.iso.org.pl/systemy-zintegrowane, (10.12.2011 - data dostępu).