Rynek trzody chlewnej w Polsce. Determinanty i osobliwości

• Autorzy: Czyżewski A. , Stępień S.

Warianty tytułu

EN

Pig market in Poland. Determinatives and peculiarities

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł jest próbą prezentacji rynku trzody chlewnej w Polsce oraz zmian zachodzących w ciągu ostatnich kilkunastu lat. Zasadniczym celem jest ocena uwarunkowań dotyczących podaży żywca i popytu na mięso wieprzowe, a także wskazanie właściwości rynku, takich jak cykliczność i sezonowość chowu. Analiza prowadzi do sformułowania wniosków zawartych w końcowej części pracy.

EN

The paper is the attempt of presentation of pig market in Poland and changes taking place in the last years. The main purpose is to estimate the conditions concerning supply and demand for pork and to indicate the properties such as cyclical and seasonal character of raising. The analysis leads to the conclusions included in the end of paper.

Słowa kluczowe

PL

gospodarka żywnościowa; rynek trzody chlewnej

EN

pigs market; food economy

• Wydawca: University of Zielona Góra, Faculty of Economics and Management
• Czasopismo: Management
• Rocznik: 2004
• Tom: Vol. 8, no 2
• Strony: 249--261
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Czyżewski A.

• Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Wydział Ekonomii

autor

Stępień S.

• Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Wydział Ekonomii

Bibliografia

• 1. Alexandrowicz S., Mazurski 1. (1981), Produkcja trzody chlewnej, Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa.
• 2. Grudniewska B. (1997), Hodowla i technologia produkcji trzody chlewnej, Wydawnictwo ART, Olsztyn.
• 3. Gulbicka B., Kwasek M. (2000), Zróżnicowanie spożycia żywności w Polsce w świetle wyników badań budżetów gospodarstw domowych, Wydawnictwo IERiGŻ, Warszawa.
• 4. Juchniewicz M. (2002), Zmienność i transmisja cen na rynku wieprzowiny, Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, Olsztyn.
• 5. Małkowski J. (1999 i 2003), Produkcja zwierzęca, (w:) A. Woś (red.), Analiza produkcyjno-ekonomicznej sytuacji rolnictwa i gospodarki żywnościowej w 1999 i 2002 roku, IERiGŻ, Warszawa.
• 6. Małkowski J. (1998 i 2003), Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowiny, "Rynek Mięsa", nr 14 i 25.
• 7. Rocznik Statystyczny Rolnictwa (1990-2003), GUS, Warszawa.
• 8. Stan pogłowia trzody chlewnej w tys. sztuk (aneks 6) (2003), "Rynek Mięsa", nr 25.
• 9. Systematyka i charakterystyka gospodarstw rolnych 2002 (2003), GUS, Warszawa.
• 10. Świetlik K. (2003), Spożycie mięsa w latach 1980-2003 (aneks5), "Rynek Mięsa", nr 25.
• 11. Użytkowanie gruntów, powierzchnia zasiewów i pogłowie zwierząt gospodarskich w roku 2002 (2003) GUS, Warszawa.
• 12. Urban R., Pisula A. (2004), procesy dostosowawcze polskiego przetwórstwa mięsnego do integracji z UE, "Wieś i Rolnictwo", nr 2.
• 13. Winiarski M. (2004), Aktualny status polskich zakładów mięsnych, "Gospodarka Mięsna", nr 4.
• 14. Woś A. (1998), Elastyczność produkcji i podaży produktów rolnych, (w:) Encyklopedia agrobiznesu, Fundacja Innowacja, Warszawa.