Przemiany zachodzące w spożyciu mięsa i jego przetworów

• Autorzy: Barska A.

Warianty tytułu

EN

Changes taking place in meat and meat products consumption

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Nasilająca się konkurencja na rynku mięsa i jego przetworów wymaga coraz aktywniejszego podejścia do rynku. Obecnie bardzo istotne jest rozeznanie trendów w zakresie konsumpcji mięsa i jego przetworów. W niniejszym artykule autorka podejmuje problem identyfikacji obserwowanych zmian i przewidywanych trendów w zakresie konsumpcji artykułów przetwórstwa mięsnego. Autorka wskazuje, że zmiany w zakresie spożycia mięsa i jego przetworów mają charakter nie tylko ilościowy, ale również jakościowy, co winno znaleźć swoje odzwierciedlenie w działaniach podejmowanych w ramach realizowanych strategii marketingowych.

EN

Intensifying the competition on meat and meat products market, requires more and more active approach to the market. Actually, its very essential to discern the trends on meat and meat products consumption field. In this paper, the problem of an identification of the observed and forecasted trends on this field is discussed. Author indicates, that changes in meat and meat products consumption have not only quantitative, but also qualitative character. It should be reflected in the operations taken for marketing strategy realisation.

Słowa kluczowe

PL

rynek mięsa; gospodarka mięsna; konsumpcja

EN

meat preparations; consumption

• Wydawca: University of Zielona Góra, Faculty of Economics and Management
• Czasopismo: Management
• Rocznik: 2002
• Tom: Vol. 6, no 2
• Strony: 281--289
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Barska A.

• Uniwersytet Zielonogórski, Wydział Zarządzania, Instytut Organizacji i Zarządzania

Bibliografia

• 1. Rynek mięsa. Stan i perspektywy” (1999), nr 17.
• 2. Maszek M. (1998), Jak Komisja Europejska prognozuje rozwój produkcji i spożycia mięsa w UE, „Boss-Rolnictwo”, nr 28.
• 3. Piskiewicz L. (1999), Przemiany zachodzące w spożyciu mięsa i przetworów mięsnych w latach 1989-1997, „Materiały”, nr 4-5.
• 4. Rocznik Statystyczny (1999), GUS, Warszawa.
• 5. Rutkowski I., Wrzosek W. (1998), Strategia marketingowa, Warszawa.
• 6. Świetlik K. (1999), Konsumpcja w 1998 - uwarunkowania i przemiany, „Gospodarka Mięsna”, nr 10.
• 7. Świetlik K. (2000), Spożycie mięsa w 1999 i jego uwarunkowania, „Gospodarka Mięsna”, nr 9.