Przeżywalność pałeczek Salmonella Enteritidis w gnojowicy świńskiej

• Autorzy: Szejniuk B. , Budzińska K. , Wroński G. , Kostrzewa M. M. , Jurek A.

Warianty tytułu

EN

Survival rate of Salmonella Enteritidis in pig slurry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Nawozowe wykorzystanie gnojowicy, ze względu na znaczną zawartość substancji biogennych, jest niewątpliwie ważnym czynnikiem plonotwórczym, a także przyczynia się do rozwoju cennej mikroflory glebowej. W rolniczym stosowaniu gnojowicy, obok jej dużej wartości nawozowej, bardzo istotne są również aspekty sanitarno-higieniczne [11, 17]. Gnojowica zawierać może zarówno mikroorganizmy saprofityczne, jak i liczne chorobotwórcze bakterie, wirusy, grzyby oraz jaja i oocysty pasożytów. Należy podkreślić, że gnojowica nie podlega procesowi samozagrzania, dlatego przy braku lub niewłaściwych metodach jej higienizacji może być źródłem rozprzestrzeniania się w środowisku drobnoustrojów patogennych, w tym również pałeczek Salmonella Enteritidis. Jak donosi Puchalski i wsp. [16], infekcje powodowane przez te bakterie od wielu lat stanowią w Polsce istotny problem. Pałeczki z rodzaju Salmonella mogą przeżywać w gnojowicy przez długi czas i w następstwie nawozowego jej wykorzystania prowadzić do skażenia gleb, roślin uprawnych oraz wód, co stwarza poważne niebezpieczeństwo dla zdrowia ludzi i zwierząt. Celem pracy było określenie w badaniach modelowych przeżywalności i tempa eliminacji bakterii Salmonella Enteritidis w gnojowicy pochodzącej z fermy trzody chlewnej oraz oszacowanie ryzyka sanitarno-epidemiologicznego, wynikającego z możliwości rozprzestrzeniania się testowanych mikroorganizmów w środowisku naturalnym.

EN

The aim of this study was to estimate in a model research the survival rate and the elimination rate of the indicator bacteria Salmonella Enteritidis in slurry derived from a pigbreeding farm. Laboratory analyses were carried out at temperatures of 4 deg C and 20 deg C in two replications. A suspension of the tested bacteria Salmonella Enteritidis was introduced into slurry placed in a glass vessel with a volume of 6 liters. To do so, colonies of Salmonella bacilli from two Petri dishes were dissolved in 20 ml of Ringer's solution with peptone, and the concentration of bacteria was determined at a level of 8.0ź108 MPN/cm3, using a densitometer. The suspension obtained was added to the whole volume of slurry and then mixed thoroughly. From all the sample, 1 liter was intended for initial physico-chemical analyses. The other 5 liters were placed in two glass bioreactors 2.5 liter each, which were placed in chambers with temperatures of 4 deg C and 20deg C. Quantitative determination of the test bacteria in particular samples was made by means of the MPN method for the three tube set. The identification of Salmonella bacilli was carried out according to the norm PN-ISO 6579:1998. The survival rate of the test bacteria was determined based on an analysis of the course of linear regression lines characterizing the dynamics of quantitative changes in Salmonella Enteritidis bacilli in the examined samples. The study indicated that as early as in the first week after placing the samples in varied thermal conditions, there was a decrease in the number of tested bacteria by two powers in slurry stored at 20 deg C in comparison with the initial results. Next quantitative examination of this samples in the second week showed a slight decrease in the number of Salmonella, whereas in the fourth week their presence was no more detected. The ambient temperature 4 deg C, in turn, favored a slower elimination of the examined microorganisms. In the sub-sequent weeks of the study, a gradual, even reduction in the number of Salmonella bacilli occurred. The presence of the tested microorganisms was not observed in this sample only in the 8th week. Summing up the obtained results of the study, it should be stated that the survival rate of Salmonella Enteritidis depended on the thermal conditions in which the samples were collected. On the basis of a statistical analysis it was found that the survival time of the indicator bacteria in a sample of slurry stored at 20 deg C was 4.5 week, whereas for 4 deg C it was extended up to 10.7 week. The week's elimination rate of the test bacteria at 20 deg C amounted to 2.54 log, whereas at 4 deg C it was low and assumed a value of 0.94 log.

Słowa kluczowe

PL

gnojowica świńska; pałeczki Salmonella Enteritidis

EN

pig slurry; Salmonella Enteritidis; survival

• Wydawca: Politechnika Koszalińska
• Czasopismo: Rocznik Ochrona Środowiska
• Rocznik: 2011
• Tom: Tom 13
• Strony: 2049--2059
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz., tab. rys.

Twórcy

autor

Szejniuk B.

autor

Budzińska K.

autor

Wroński G.

autor

Kostrzewa M. M.

autor

Jurek A.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

Bibliografia

• 1. Arrus K. M., Holley R. A., Ominski K. H., Tenuta M., Blank G.: Influence of temperature on Salmonella survival in hog manure slurry and seasonal temperature profiles in farm manure storage reservoirs. Livest. Sci., 102, 226÷236. 2006.
• 2. Baloda S. B., Christensen L., Trajcevska S.: Persistence of a Salmonella enterica serovar Typhimurium DT12 clone in a piggery and in agricultural soil amended with Salmonella-contaminated slurry. Appl. Environ. Microbiol., 67, 2859÷2862. 2001.
• 3. Budzińska K.: Survivability of Salmonella Senftenberg W775 in cattle slurry under various temperature conditions. Folia biol., 53, 145÷150. 2005.
• 4. Himathongkham S., Bahari S., Riemann H., Cliver D.: Survival of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella typhimurium in cow manure and cow manure slurry. FEMS Microbiol. Lett., 178, 251÷257. 1999.
• 5. Kluczek J. P.: Aspekty sanitarno-higieniczne ścieków odzwierzęcych. Pr. Komis. Nauk Rol. i Biol. BTN, 24, 43÷88. 1986.
• 6. Kołacz R., Dobrzański Z.: Higiena i dobrostan zwierząt gospodarskich. Wydaw. AR, Wrocław 2006.
• 7. Krapac I. G., Dey W. S., Roy W. R., Smyth C. A., Storment E., Sargent S. L., Steele J. D.: Impact of swine manure pits on groundwater quality. Environ. Pollut., 120, 475÷492. 2002.
• 8. Kutera J.: Rolnicze wykorzystanie gnojowicy – zalecenia. Materiały instruktażowe nr 23, IMUZ, Falenty 1977.
• 9. Maćkowiak Cz.: Gnojowica, jej właściwości i zasady stosowania z uwzględnieniem ochrony środowiska. Materiały szkoleniowe 75/99. Wydaw. IUNG. Puławy 1999.
• 10. Olszewska H.: Aspekty higieniczne rolniczego wykorzystania gnojowicy. Rozprawy 116. Wydaw. Uczeln. ATR. Bydgoszcz 2005.
• 11. Olszewska H., Gawrysiak A.: Wpływ warunków termiczno-wilgotnościowych na tempo inaktywacji paciorkowców grupy D w glebach skażonych gnojowicą z zawiesiną bakterii wskaźnikowych. Pr. Komis. Nauk Rol. i Biol. BTN, 49, 49÷57. 2007.
• 12. Olszewska H., Paluszak Z., Szejniuk B.: Przeżywalność Salmonella enteritidis w warunkach laboratoryjnych w glebie, gnojowicy i ścieku komunalnym. Rocz. Nauk. Zoot. 26, 275÷285. 1999.
• 13. Olszewska H., Paluszak Z., Szejniuk B.: Badania przeżywalności drobnoustrojów Salmonella enteritidis w gnojowicy, ścieku bytowym i wodzie w warunkach laboratoryjnych. Problemy higieny w ekologizacji rolnictwa. Wydaw. Fundacja Rozwój SGGW. Warszawa 1997
• 14. Ostrowska A., Gawliński S., Szczubiałka Z.: Metody analizy i oceny właściwości gleb i roślin. Wydaw. IOŚ, Warszawa 1991.
• 15. Plachá I., Venglovský J., Sasáková N., Svoboda I. F: The effect of summer and winter seasons on the survival of Salmonella typhimurium and indicator microorganisms during the storage of solid fraction of pig slurry. J. Appl. Microbiol. 91, 1036÷1043. 2001.
• 16. Puchalski A., Kolasa A., Dec M., Urban-Chmiel R., Kowalczyk-Pecka D.: Charakterystyka elektroforetyczna białek błony zewnętrznej szczepów Salmonella Enteritidis hodowanych w zróżnicowanych warunkach oraz ocena ich właściwości antygenowych. Medycyna Wet., 64, 193÷196. 2008.
• 17. Smoliński S., Wilczewski E., Andrzejewska J.: Występowanie bakterii z rodzaju Escherichia i Salmonella w glebie pozaryzosferowej i ryzosferowej upraw nawożonych gnojowicą. Pr. Komis. Nauk Rol. i Biol. BTN, 39, 337÷344. 2004.
• 18. Wroński G., Szejniuk B., Affelska M.: Wpływ preparatu EM na przeżywalność bakterii wskaźnikowych Salmonella Senftenberg W775 w gnojowicy bydlęcej. Woda, Środowisko, Obszary Wiejskie, 10, 223÷231. 2010.