Estimation of biodegradability rate of pollutants in sewage from selected sections of dairy

• Autorzy: Janczukowicz W. , Zieliński M. , Dębowski M. , Pesta J.

Warianty tytułu

PL

Oszacowanie szybkości biologicznego rozkładu zanieczyszczeń w ściekach pochodzących z wybranych działów mleczarni

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The rate of biological degradation of effluents from some selected departments of a dairy was measured. The analyses were carried out for the wastewater from a milk pasteurization section, a butter factory, a cheese dairy, a wastewater pumping station (a mixture of sewage from the entire plant), as well as for sweet whey generated during production of hard cheeses. The examinations were carried out by the respirometric method using aerobic activated sludge. The content of organic matter oxidized over 5-day examinations was determined as converted into 1 g of activated sludge biomass. Analyses were carried out at the temperatures of 20 °C and 35 °C at a loading rate of the activated sludge A of 0.2 g COD/g TSS-day which enabled a total biological degradation. The results testified to the relationship between a technological process responsible for the production of the sewage analysed, and dairy sewage biodegradability. The results confirmed that all dairy effluents can be treated together, with the exception of whey, whose complex biodegradation may cause too heavy burden to any wastewater treatment technological system and thus should be managed within a separate installation.

PL

Przedstawiono wyniki pomiarów szybkości biologicznego rozkładu zanieczyszczeń znajdujących się w ściekach powstałych w wybranych działach mleczarni. Badano ścieki pochodzące z aparatowni, masłowni, serowni, pompowni ścieków (mieszanina ścieków z całego zakładu) oraz serwatkę słodką powstającą podczas produkcji serów twardych. Badania przeprowadzono metodą respirometryczną. wykorzystując tlenowy osad czynny. Określono ilość materii organicznej utlenionej podczas pięciodniowego pomiaru w przeliczeniu na jeden gram biomasy osadu czynnego. Badania przeprowadzono w temperaturze 20 °C i 35 °C przy obciążeniu osadu czynnego 0,2 g BZT/g s.m.d zapewniającym całkowity rozkład biologiczny. Wyniki badań wykazały zależność między procesem technologicznym, w wyniku którego powstawały badane ścieki, a możliwością ich biologicznego rozkładu. Stwierdzono, że wszystkie strumienie zanieczyszczeń powstających w mleczarni mogą być oczyszczane razem. Wyjątkiem jest serwatka, która ze względu na utrudniony biologiczny rozkład stanowi istotne obciążenie każdego układu technologicznego oczyszczania ścieków i powinna być zagospodarowywana w oddzielnej instalacji.

Słowa kluczowe

EN

wastewater treatment; butter; cheese; dairy products; milk

PL

oczyszczanie ścieków; mleczarnie; masło; sery; mleko; materia organiczna; produkty mleczarskie; biologiczne oczyszczanie ścieków

• Wydawca: Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
• Czasopismo: Environment Protection Engineering
• Rocznik: 2007
• Tom: Vol. 33, nr 1
• Strony: 77--88
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz.

Twórcy

autor

Janczukowicz W.

autor

Zieliński M.

autor

Dębowski M.

autor

Pesta J.

• Department of Environmental Protection Engineering, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, 10-957 Olsztyn, ul. Prawocheńskiego 1,

Bibliografia

• [1] AGUILAR A.. CASAS C, LEMA J.M., Degradation of volatile fatty acids by differently enriched methanogenic cultures: kinetics and inhibition, Water Research, 1995, 29 (2), 505-509.
• [2] ANDERSSON B., Tentative nitrogen removal with fixed bed processes in Malmo sewage treatment plant, Wat. Sci. Tech.. 1990. 22. 1/2, 239-250.
• [3] DANALEWICH J.R., PAPAGIANNIS T.G., BELYEA R.L., TUMBLESON ME., RASKIN L., Characterization of dairy waste streams, current treatment practices and potential for biological nutrient removal, Wat. Res.. 1998, 32(12), 3555-3568.
• [4] ERGURDER T.H., TEZELE U., GUVEN E., DEMIRER G.N.. Anaerobic biotransformation and methane generation potential of cheese whey in batch and UASB reactors. Waste Management, 2001, (21) 643-650.
• [5] HENZE M., HARREMOES P., JANSEN J., ARVIN E., Oczyszczanie ścieków. Procesy biologiczne i chemiczne, Wydawnictwo Politechniki Świętokrzyskiej w Kielcach, 2000.
• [6] KADLEC R.H., REDDY K.R., Temperature effects in treatment wetlands, Wat. Environ. Res., 2001. 73, 5, 543-557.
• [7] LEWANDOWSKI Z., Temperature dependency of biological denitrification with organic materials addition, Wat. Res., 1982. 16, 19-22.
• [8] MALASPINA F., STANATE L., CELLAMARE CM., TILCHE A., Cheese whey and cheese factory wastewater treatment with biological anaerobic-aerobic process. Water Sci. Tech.. 1995, 32, 59-72.
• [9] MAWSON A.J., Bioconversion for whey utilization and waste abatement, Biores. Technol., 1994. 47,195-203.
• [10] MAYO A.W., NOIKE T., Effects of temperature and pH on the growth of heterotrophic bacteria in waste stabilization ponds. Wal. Res.. 1996. 30. 2. 447-455.
• [11] OZTURK I., UBAY G., DEMIR I.. Hybrid up flow anaerobic sludge blanket reactor treatment of dairy effluent (HUASBR), Water Science and Technology, 1993. 28 (2), 77-81. [12] PERLE M. KIMCHIE SH.. SHELEF O., Some biochemical aspects of the anaerobic degradation of dairy wastewater. Water Research, 1995. 29 (6). 1549-1554.
• [13] PETRUY R., LETTINGA G.. Digestion of a milk-fat emulsion, Bioresource Technology, 1997, 61, 141-149.
• [14] Rico J.L., GARCYA P., FDZ-POLANCO F.. Anaerobic treatment of cheese production wastewater using a UASB reactor, Bioresource Technology. 1991. 37, 271-276.
• [15] VIDAL G., CARVALHO A.. MENDEZ.R.. LEMA J.M., Influence of the content in fats and proteins on the anaerobic biodegradability of dairy wastewaters, Bioresource Technology. 2000, 74. 231-239.
• [16] Wu Y.C., SMITH E.D., CHEN C.Y., Temperature effects on RBC scale-up, J. of Environmental Engineering, 1983, 109, 2.