Uwarunkowania wyboru odpowiedniej technologii zamrażania żywności

• Autorzy: Paździora J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zamrażania żywności; schładzanie żywności

• Wydawca: Grupa Wydawnicza Euro-Media
• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 5
• Strony: 64--76
• Opis fizyczny: Bibliogr. 1 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Paździora J.

• Air Products

Bibliografia

• Chris KENNEDY: Chłodnym okiem: wybór właściwej technologii zamrażania dla każdej linii produkcyjnej.