Izotopy stabilne w kontroli pochodzenia żywności

• Autorzy: Wierzchnicki R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

izotopy stabilne; kontrola pochodzenia żywności; skład izotopowy żywności; fałszowanie żywności; izotopowe metody kontroli

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Nukleoniczne
• Czasopismo: Postępy Techniki Jądrowej
• Rocznik: 2006
• Tom: z. 1
• Strony: 22--25
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz. rys., tab.

Twórcy

autor

Wierzchnicki R.

• Instytut Chemii i Techniki Jądrowej, Warszawa

Bibliografia

• [1] Guillou C, Jamin E., Martin G. J., Reniero R, Wittkowski R., Wood R., Isotopic analyses of wine and of product derived from grape, Bulletin O. I. V., 2001, vol. 74, 839-840, pp. 26-36.
• [2] Rossmann A., Determination of stable isotope ratios in food analysis, Food reviews international, 17 (3), 347-381 (2001).
• [3] Dziennik Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej Nr 126, Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 12 maja 2003 r. w sprawie metod analiz wyrobów winiarskich do celów urzędowej kontroli pod względem jakości handlowej (Załącznik nr 41).