Powiadomienia systemowe
- Sesja wygasła!
- Sesja wygasła!
Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Stopień zanieczyszczenia mikrobiologicznego przypraw stosowanych w produkcji żywności jest jednym z decydujących punktów krytycznych warunkujących otrzymanie produktów spożywczych o jakości mikrobiologicznej zgodnej z wymaganiami odpowiednich norm oraz bezpiecznych dla konsumentów. Przeprowadzone szczegółowe badania na materiale biologicznym zarówno w formie wegwtatywnej , jak i w zawiesinie spor, z zastosowaniem modelu matematycznego pozwalają więc na projektowanie warunków radiacyjnego wyjaławiania przypraw zależnie od wyjściowego stopnia ich zanieczyszczenia. Daje to również mozliwość uproszczenia technologii napromieniowania i kontroli procesu.
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
54--60
Opis fizyczny
tab., wykr.
Twórcy
autor
- Pabianickie Zakłady Farmaceutyczne POLFA, Pabianice
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPS1-0004-0015