Trendy w rozwoju opakowań produktów mleczarskich

• Autorzy: Wyszkowska Z. , Ankiewicz T.

Warianty tytułu

EN

Trends in the development of dairy products packaging

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono trendy rozwoju opakowań na przykładzie przemysłu mleczarskiego. Wykazano, że zmiany zachodzące w opakowaniach są dynamiczne i są ukierunkowane na ochronę trwałości produktu, zdrowie konsumenta i ochronę środowiska. Podstawą współczesnych technologii w opakowaniach są technologie aseptyczne, a w opakowaniach kartonowych w porównaniu do innych opakowań występuje najniższy "ślad węglowy". W przemyśle mleczarskim w nowoczesnych liniach technologicznych produkujących opakowania największe znaczenie ma trend proekologiczny.

EN

Trends in the development of packaging based on an example of dairy industry is presented in the paper. It was proved that changes occurring in packaging are of dynamic type and directed at the protection of product durability, consumer health and environmental protection. Aseptic technologies are basis of modem approach in packaging. In cardboard packaging appears the lowest ''carbon footprint" compared to other packaging types. Pro-ecological trend is the most important one in modem process lines for packaging production in the dairy industry.

Słowa kluczowe

PL

produkty mleczarskie; opakowania aseptyczne; opakowania proekologiczne; postęp technologiczny; konsument

EN

dairy products; aseptic packaging; pro-ecological packaging; technological progress; consumer

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2013
• Tom: Nr 2
• Strony: 95--97
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., rys.

Twórcy

autor

Wyszkowska Z.

autor

Ankiewicz T.

• Katedra Ekonomiki, Organizacji i Zarządzania, Wydział Zarzadzania, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy,

Bibliografia

• [1] Górski J., Podbić sprzedaż, 2011. Forum Mleczarskie. Biznes, nr 1, 12-17
• [2] Górski J., Zdrowie symbolizowane opakowaniem. 2009. Portal Forum Mleczarskie. Biznes (02.2013): http://www.forummleczarskie.p1/RAPORTY/026/1/ opakowania-mlekpol-mlekovita-elopak-sig-combiblock/
• [3] Kręgiel D., 2011. Opakowania i ich wpływ na jakość produktów mleczarskich. Przegląd Mleczarski, nr 4, 4-9
• [4] Olborska K., Lewicki P.P., 2006. Proces pakowania wybranych produktów mleczarskich jako krytyczny punkt kontrolny, Inżynieria Rolnicza, nr 7, 351-358
• [5] Olborska K., Lewicki P.P., 2005. Znaczenie procesu pakowania dla bezpieczeństwa żywności, Przemysł spożywczy, nr 8, 84-87
• [6] Packaging - Polska, 2010. Pół wieku świeżości. Technologia aseptyczna nr 7-8, 24-28. (08.2010): http://www.packaging-polska.pl/pg/pl/content/pakowanie_i_kontrola/pol_wieku_swiezosci_tcchnologia.html
• [7] Rosa M.A., 2012. Kartony do płynnej żywności - nowoczesne opakowanie. Przegląd mleczarski, nr 1, 40-41
• [8] Rymanowski P., 2010. W jakim kolorze sprzedać masło? Przegląd mleczarski, nr 10,36-37
• [9] Świątecka D., Podsiadło H., 2007. Wymagania stawiane opakowaniom do produktów spożywczych i metody badania tych opakowań. Opakowanie, nr 9, 50-55
• [10] Tetrapak, 2013 - Opakowania aseptyczne (02.2013): http://www.tetrapak.com/pl/produkty/rodzaje_opakowan/opakowania_aseptyczne/pages/default.aspx
• [11] Wieczorkiewicz R., 2011. Opakowanie coraz bardziej zielone. Rynek spożywczy, nr 20, 47
• [12] Wieczorkiewicz R., 2012 - Mleczarnie muszą inwestować! - ONET Biznes, Rynek Spożywczy (12.10.2012): http://biznes.onet.pl/mleczarnie-musza-inwestowac,18584,5275898,1,prasa-detal
• [13] Ziółkowski T., 2011. Opakowania aktywne i możliwości ich zastosowania w procesie pakowania twarogów, Przegląd mleczarski, nr 11, 48-49
• [14] Żakowska H., 2009. Opakowania z poliklatydu (PLA) do wyrobów przemysłu mleczarskiego. Przegląd mleczarski, nr 8, 40-42