Uwarunkowania wysokiej jakości w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Kłos Z. , Koper K.

Warianty tytułu

EN

High-quality conditioning in food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Mając na względzie orientację jakościową podjęto w pracy problematykę wybranych aspektów dochodzenia do doskonałości, wynikających ze specyficznego pojmowania procesu doskonalenia zasobów niematerialnych. W przedstawionych przykładach odnoszących się do studiów przypadku wybranych przedsiębiorstw, w tym sektora spożywczego, wskazano czynniki warunkujące osiąganie wysokiej jakości, jak: zaangażowanie w dążeniu do doskonałości poprzez cele jakościowe, podejmowanie ryzyka, realizacja marzeń, stawianie ambitnych celów, zwiększanie oczekiwań oraz związane z tym implikacje.

EN

In the framework of the pro-quality orientation, issues arising from a specific understanding of improvement process of intangible assets and pursuit of excellence were undertaken in the paper. In the presented examples relating to case studies of selected companies, including the food industry, factors influencing achievement of high quality such as: excellence through quality aims, venture taking, realization of dreams, making ambitious aims, increasing of hopes and associated with them implications are indicated.

Słowa kluczowe

PL

jakość; doskonałość; doskonalenie; zarządzanie; zasoby niematerialne

EN

quality; excellence; improvement; management; intangible assets

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2013
• Tom: Nr 1
• Strony: 17--19
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz.

Twórcy

autor

Kłos Z.

autor

Koper K.

• Zakład Maszyn Spożywczych i Transportu Żywności, Wydział Maszyn Roboczych i Transportu, Politechnika Poznańska,

Bibliografia

• [1] Borys T., 1974. Podstawowe definicje teorii jakości. Pr. Nauk. Akademii Ekonomicznej, Wrocław, nr 64
• [2] Borys T., 1985. Jakość i system terminów pochodnych. Normalizacja, nr 8-9
• [3] Dahlgaard-Park S.M., 2009. Decoding the code of excellence - for achieving sustainable excellence. Int. J. of Quality and Service Sciences, 1, I, 5-28. DOI:10.1108/17566690910945840
• [4] EP, 1974. Encyklopedia Powszechna. PWN, Warszawa
• [5] Iacocca L., 1990. Iacocca - autobiografia. Książka i Wiedza, Warszawa
• [6] Kolman R., 1973. Ilościowe określanie jakości. PWE, Warszawa
• [7] Kłos Z., 1998. Elementy inżynierii jakości i ekologii maszyn. Wyd. Politechniki Poznańskiej, Poznań
• [8] Kłos Z., Gasiński L., 1988. O jakości maszyn i urządzeń. Zesz. Nauk. Pol. Poznańskiej, seria Maszyny Robocze i Pojazdy, nr 30
• [9] Nowicki M., 2010. Wina Północnej Europy. Świat Win, nr 6.
• [10] Siekiera T., 1995. Bata - organizacja i zarządzanie. Wyd. CLPO, Kraków
• [11] Tatarkiewicz W., 1976. O doskonałości. PWN, Warszawa
• [12] Zandberg J., 1995. Jak to dawniej w Polsce z jakością bywało. Quality Land, nr 2