Powiadomienia systemowe
- Sesja wygasła!
Identyfikatory
Warianty tytułu
Environmental conditions of recirculation management in the brewing industry
Języki publikacji
Abstrakty
Przedstawiono założenia typowego procesu produkcyjnego w polskim browarze, z uwzględnieniem odpadów produkcyjnych powstających na wszystkich etapach produkcji piwa. Podano również główne założenia obowiązującej w browarze polityki dotyczącej zagospodarowania powstających pozostałości, ze szczególnym uwzględnieniem środowiskowych konsekwencji prowadzonych działań i podaniem korzyści wynikających z recyrkulacji odpadów materialnych (materiały produkcyjne, gazy techniczne) oraz niematerialnych (odzysk ciepła).
Assumptions for typical production process in a Polish brewery are presented, considering the waste generated in all stages of beer production. The main prerogatives of policy concerning waste disposal in the brewery are described, alongside with environmental consequences and advantages resulting from the recirculation of waste material (raw materials, gases) and non-material waste (heat recovery).
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
229--230
Opis fizyczny
Bibliogr. 8 poz.
Twórcy
autor
- Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, Wydział Maszyn Roboczych i Transportu, Politechnika Poznańska, Poznań, jedrzej.kasprzak@put.poznan.pl
Bibliografia
- Czeszewski K., 2010. Zwiększanie produkcji piwa przy wykorzystaniu mniejszej ilości wody na przykładzie Browaru Kompanii Piwowarskiej w Poznaniu. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, nr 10, 19-21
- GP, 2012. Gazeta Prawna. W 2011 r. spadła w Polsce produkcja wódki i wina, wzrosła - piwa (24.02.2012)]: http://biznes.gazetaprawna.pl/artykuly/588583,w_2011_r_spadla_w_polsce_produkcja_wodki_i_wina_wrosla_piwa.html
- Kasprzak J., 2012. Analiza środowiskowa procesów eksploatacyjnych maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego. Problemy eksploatacji 1, 84, 177-186.
- Kłos Z., Kurczewski P., Kasprzak J., 2005. Środowiskowe charakteryzowanie maszyn i urządzeń. Podstawy ekologiczne, metody i przykłady. Wyd. Pol. Pozn., Poznań.
- Kunze W.: Technologia piwa i słodu, 1999. Wyd.VIII. Piwo-chmiel/VLB, Berlin
- Najlepsze dostępne techniki (BAT), 2005. Wytyczne dla przemysłu piwowarskiego. Wskazówki do wydawania pozwoleń zintegrowanych w Polsce, Ministerstwo Środowiska (05.2012): http://ippc.mos.gov.pl/ippc/custom/BAT%20-%20browary.pdf
- Raport zrównoważonego rozwoju Kompanii Piwowarskiej, 2011: http://www.kp.pl/documents/article/kp_sd_raport_2011.pdf
- Steinhoff-Wrześniewska A., Strzelczyk M, Czyżyk F., 2011. Gospodarka materiałowo-odpadowa w przemyśle piwowarskim. Nauka, Przyroda, Technologie, 5, z. 4, nr 47, 1-7
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP4-0001-0192