Pochodne sorbitolu i celulozy jako czynniki żelujące

Jaworska, M.; Vogt, O.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Pochodne sorbitolu i celulozy jako czynniki żelujące

Autorzy

Jaworska M. , Vogt O.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Pobierz

Pobierz

Identyfikatory

Warianty tytułu

Sorbitol and cellulose derivatives as gelling agents

Języki publikacji

Abstrakty

Żele mają ogromne znaczenie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym i chemii budowlanej. Uzyskanie odpowiedniej konsystencji preparatów jest niezwykle istotne dla ich właściwości aplikacyjnych. Utrudnieniem w uzyskaniu odpowiednich struktur żelowych jest różny charakter (hydrofobowy i hydrofilowy) składników występujących w preparacie. Rolą czynnika żelującego jest równoczesne utrzymanie tych składników. W pracy opisano metody otrzymywania pochodnych sorbitolu i celulozy. Wykazano, że są efektywnymi czynnikami spełniającymi powyższe wymagania.

Gels are the substances with great significance in food industry, pharmaceuticals and cosmetics production as well as in construction chemistry. To form an appropriate consistence of chemical preparations is extremely important for their application properties. A significant difficulty in obtaining gel structure lies in the diversified properties (hydrophobic and hydrophilic) of the ingredients in the preparation. Thus the role of the gelling agent is to maintain, at the same time, these both components. The present paper discusses the methods of preparation of sorbitol and cellulose derivatives. It also proves that these two are effective agents meeting the above requirements.

Słowa kluczowe

pochodne sorbitolu pochodne celulozy substancje żelujące

sorbitol derivatives cellulose derivatives gelling agents thickeners

Wydawca

Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego, ZW CHEMPRESS-SITPChem

Czasopismo

Chemik

Rocznik

2013

Tom

Vol. 67, nr 3

Strony

242--349

Opis fizyczny

Bibliogr. 26 poz.

Twórcy

autor

Jaworska M.

autor

Vogt O.

Instytut Chemii i Technologii Organicznej, Politechnika Krakowska, Kraków

Bibliografia

1. Tomaszkiewicz-Potępa A., Sikora E., Heród D.: Zastosowanie dibenzylidenosorbitolu jako substancji zagęszczającej. Chemik 2005, 58, 11.
2. Sikora E., Tomaszkiewicz-Potępa A., Rączka K.: Małocząsteczkowe substancje zagęszczające. Chemik 2005, 10, 531.
3. Sikora M.: Modyfikatory reologii, środki zagęszczające i żelujące. Rynek kosmetyków i farmaceutyków 2007, 2, 36.
4. Karta charakterystyki: Modyfikator reologii Culminal MHPC 20000 S. Hercules International Ltd. Netherland 16.08.2007.
5. Yamasaki S., Tsutsumi H.: The Dependence of the Polarity of Solvents on 1,3 : 2,4-Di-O-benzylidene-D-sorbitol Gel. Bull. Chem. Soc. Jpn. 1995, 68, 1, 123.
6. Yamasaki S., Tsutsumi H.: Microscopic Studies of 1,3 :2,4-Di-O-benzylidene-D-sorbitol in Ethylene Glycol. Bull. Chem. Soc. Jpn. 1994, 67, 4, 906.
7. Yamasaki S., Tsutsumi H.: The Phase Transition in the Gel State of the 1,3 : 2,4-Di-O-benzylidene-D-sorbitol/Ethylene Glycol System. Bull. Chem. Soc. Jpn. 1994, 67, 8, 2053.
8. Wilder E., Braunfeld M., Jinnai H., Hall C., Agard D., Spontak R.: Nanofibrillar Networks in Polyfethyl methacrylate) and Its Silica Nanocomposites. J. Phys. Chem. B 2003, 107, 42, 11633.
9. Luboradzki R.: Substancje na granicy. Academia 2009, 20, 4, 36.
10. Shibata M.: Soybean - Molecular Aspects of Breeding. InTech 2011, 473.
11. Tyliszczak B., Pielichowski K.: Charakterystyka matryc hydrożelowych - zastosowanie biomedyczne superabsorbentów polimerowych. Czasopismo techniczne 2007, l-Ch, 159.
12. HYPERLINK „http://www.up.poznan.pl/ztoiw/dydaktyka/zelowanie.pdf" Materiały dydaktyczne Zakładu Technologii Owoców i Warzyw Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 28.11.2012.
13. Sosnowska K.: Hydrożele jako nowoczesna postać leku. Gazeta Farmaceutyczna 2009, 2, 34.
14. Wilder E., Antonucci J.: Improved Dental Composites Utilizing Dibenzylidene Sorbitol Networks. Macromolecular Sympozia 2005, 277, 1, 255.
15. Patent nr US 5,106,999, USA.
16. Patent nr US 2006/0079720, USA.
17. Patent nr US 5,731,474, USA.
18. Patent nr US 4,267,110, USA.
19. Patent nr US 4,562,265, USA.
20. Fabianowski W.: Modyfikatory reologii pochodzenia naturalnego. Wiadomości PTK 2001, 4, 3-4, 42.
21. Nishinari K., Takahashi R.: Interaction in polysaccharide solutions and gels. Current Opinion in Colloids and Interface Science 2003, 8, 4-5, 396.
22. HYPERLINK „http://www.izolacje.com.pl/artykul/id439.skladniki-zapraw-klejowych-do-plytek-cz-ii-metyloceluloza" Miesięcznik Izolacje 20.11.2012.
23. HYPERLINK „http://www.polsl.pl/Wydzialy/RCh/RCh2/Documents/ zwnatCHceluloza.pdf" Materiały dydaktyczne Katedry Chemii Organicznej, Bioorganicznej i Biotechnologii Politechniki Śląskiej „Otrzymywanie karboksymetylocelulozy" 15.09.2012.
24. HYPERLINK „http://www.chemical.pl/artykuly/chemical-review/6456/ modyfikowane-etery-celulozy-8211-cenne-surowce-w-nowoczesnych-zastosowaniach.html" Chemical Review 28.11.2012.
25. HYPERLINK „http://www.czytelniamedyczna.pl/3228.hydrokoloidy-pochodzenia-roslinnego-jako-zamienniki-zelatyny.html" Bezpieczna żywność 28.11.2012.
26. Łukasik N., Kamińska B.: Hydrożele. Chemik Light 2012, 6, 12.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-BPP2-0025-0114