Wpływ ciśnienia transmembranowego i cut-off membrany na wydajność i selektywność procesu ultrafiltracji modelowych roztworów koncentratu białkowego serwatki z dodatkiem kwasu mlekowego

• Autorzy: Ozygała A. , Szaniawska D.

Warianty tytułu

EN

Influence of transmembrane pressure and membrane cut-off on yield and ultrafiltration selectivity of model protein concentrate solutions of whey with lactic acid addition

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano proces ultrafiltracji modelowych roztworów koncentratu białkowego serwatki z dodatkiem kwasu mlekowego. Przeprowadzono analizę wpływu ciśnienia oraz ci/f-p//'membrany na wydajność i selektywność procesu separacji membranowej. Wynika z niej, że z punktu widzenia możliwości zastosowania w bioprocesie wspomaganym membranami do otrzymywania kwasu mlekowego z odpadowej serwatki w procesie ciągłym, lepszą charakterystykę posiada membrana o cut-off 1 kDa w warunkach ciśnienia transmembranowego 0,3 MPa.

EN

The ultrafiltration of model protein conccntratc solutions of whey with lactic acid addition was investigated. An influence of pressure and membrane cutoff on yield and selectivity of membrane separation process was analyzed. From a point of view of membrane-supported continuous bioprocess in the production of lactic acid from waste whey, it can be stated that the better characteristic represents the membrane of 1 kDa cut-off at transmembrane pressure of 0.3 MPa.

Słowa kluczowe

PL

serwatka; kwas mlekowy; ultrafiltracja; separacja membranowa; cut-off; ciśnienie transmembranowe

EN

whey; lactic acid; ultrafiltration; membrane separation; cut-off; transmembrane pressure

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2011
• Tom: Nr 5
• Strony: 80--81
• Opis fizyczny: Bibliogr.3 poz.

Twórcy

autor

Ozygała A.

autor

Szaniawska D.

• Zakład Sozologii Wód, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny, Szczecin,

Bibliografia

• [1] M.I.G. Siso, Bioresource Technology, 57, 1, (1996).
• [2] BAT wytyczne dla branży mleczarskiej, NFŚ i GW, Warszawa 04.2005.
• [3] A. Ozygała, D. Szaniawska: Proceedings of The International Symposium ARS SEPARATIORIA (2010).