Technologia produkcji plazmy krwi i hemoglobiny

• Autorzy: Kowalski Z. , Makara A. , Banach M.

Warianty tytułu

EN

Blood plasma and hemoglobin production process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono koncepcję technologiczną produkcji plazmy i hemoglobiny z krwi zwierzęcej opracowaną na podstawie wyników prób i testów, prowadzonych w skali laboratoryjnej i przemysłowej. Sposób prowadzenia procesu technologicznego, oraz dobór aparatów i urządzeń dla instalacji produkcyjnej zależą od asortymentu i jakości wytwarzanych produktów. W przypadku hemoglobiny, możliwe jest uzyskanie produktu ciekłego i suszonego. W przypadku plazmy, można otrzymać plazmę ciekłą, suszoną (nieodbarwioną), suszoną odbarwioną chemicznie. Bilanse materiałowe pozwoliły określić wskaźniki procesu produkcji suszonej plazmy i hemoglobiny. Sporządzono też kalkulacje kosztów produkcji, co pozwoliło na stwierdzenie opłacalności tych produkcji przy oszacowanych nakładach inwestycyjnych.

EN

The paper presents a concept of plasma and hemoglobin production from animal blood developed on the basis of trials and tests performed both on a laboratory and industrial scale. The production process method as well as devices and equipment selected for the production line depend on the range and the quality of products. in the case of hemoglobin it is possible to obtain liquid and dried product, while in the case plasma we can obtain liquid plasma, dried (non-decolorized) and dried chemically decolorized plasma. Material balances allow us to define the indexes for the production of dried plasma and hemoglobin. Production cost estimates have been also prepared, which allows us to show profitability for the production processes at investment outlays assumed.

Słowa kluczowe

PL

krew zwierzęca; plazma; hemoglobina; proces technologiczny; bilans materiałowy

EN

animal blood; plasma; hemoglobin; technological process; material balance

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego, ZW CHEMPRESS-SITPChem
• Czasopismo: Chemik
• Rocznik: 2011
• Tom: Vol. 65, nr 5
• Strony: 466--475
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz.

Twórcy

autor

Kowalski Z.

autor

Makara A.

autor

Banach M.

• Instytut Chemii i Technologii Nieorganicznej Politechniki Krakowskiej, Kraków

Bibliografia

• 1. Cholewa J., Bajcer T., Klamecki G., Klamecka A., Kowalski Z.: Projekt badawczo - rozwojowy. Modelowe rozwiązania gospodarki odpadami mięsnymi z wykorzystaniem czystszych technologii. Badania w skali ćwierćtechnicznej i półtechnicznej otrzymywania suszonej plazmy i suszonych krwinek na bazie krwi zwierzęcej. Politechnika Krakowska 2007 (praca nie publikowana).
• 2. Ockerman H.W., Hansen C.L.: Animal By-Product Processing & Utilization. CRC Press LLC, 2000.
• 3. Olszewski A.: Technologia przetwórstwa mięsa. WNT, Warszawa 2002.
• 4. Pezacki W.: Przetwarzanie niejadalnych surowców rzeźnych. PWN, Warszawa 1987.
• 5. PN - 64/A - 85701: Krew zwierząt rzeźnych i jej pochodne.
• 6. Konopka M., Kowalski Z., Cholewa J., Bajcer T.: Baktofugacja i technika membranowa używana do redukcji mikroflory w plaźmie krwi. Czasopismo Techniczne Politechniki Krakowskiej, z. 1-Ch/2007, 59-66.
• 7. Dailloux S., Djelveh G., Peyron A., Oulion C.: Rheological behaviour of blood plasmas concentrated by ultrafiltration and by evaporation in relation to liquid-gel transition temperature. Journal of Food Engineering 2002, 55, 35-39.
• 8. Konopka M., Kowalski Z., Cholewa J.: Decolonization of protein hydrolysates from deproteinase of bone waste with use of hydrogen peroxide. Chemistry and Biochemistry in the Agricultural production, Environmental Protection, Human and Animal Health. Chemistry for Agriculture. Czech-Pol Trade, Jesenik, Czech Republic 2006, 7, 742-749.
• 9. Konopka M., Kowalski Z., Fela K., Klamecka A., Cholewa J.: Otrzymywanie plazmy metoda wirowania krwi - charakterystyka procesu. Czasopismo Techniczne Politechniki Krakowskiej, z. 1-Ch/2007, 67-74.
• 10. Torres M.R., Marin F.R., Ramos A.J., Soriano E.: Study of operating conditions in concentration of chicken blood plasma proteins by ultrafiltration. Journal of Food Engineering 2002, 54, 215-219.
• 11. Moure F., Rendueles M., Diaz M.: Coupling process for plasma protein fractionation using ethanol precipitation and ion exchange chromatography. Meat Science 2003, 64, 391-398.
• 12. Materiały informacyjne firmy Niro Inc.: http://www.niroinc.com.
• 13. Materiały Informacyjne firmy APC Europe, 2006.