Aplikacja dodatków do pasz w aspekcie jakości uzyskanej żywności

• Autorzy: Borowski S. , Dulcet E.

Warianty tytułu

EN

Application of additives in the aspect of food quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono problematykę skażenia żywności mikotoksynami powstającymi w trakcie metabolizmu grzybów pleśniowych. Wskazano na istniejący związek między występowaniem mikotoksyn w paszy, a skażeniem żywności. Opisano wyniki doświadczenia dotyczące wpływu dodatków konserwujących na jakość uzyskanej paszy. Nie stwierdzono różnic istotnych statystycznie między ilością preparatu w próbkach pobieranej paszy. Wykazano także skuteczność działania preparatu w warunkach doświadczenia.

EN

An issue of food pollution caused by mykotoxins created during the metabolism of mucedinous fungi is described in the paper. The relationship be tween the occurrence of mykotoxins in fodder and food pollution is shown. The tests results dealing with the impact of additives on fodder quality are described. Statistically significant discrepancies for samples with different preparation quantity were not found. The working effectiveness of additive was also proved in the test.

Słowa kluczowe

PL

mikotoksyny; dodatki do pasz; wilgotne siano

EN

mykotoxins; fodder additives; wet hay

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2011
• Tom: Nr 2
• Strony: 30--31
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Borowski S.

autor

Dulcet E.

• Zakład Techniki Rolniczej, Wydział Inżynierii Mechanicznej, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz,

Bibliografia

• [1] W.T. Shier: Rev Med Vet. 149:599 (1998).
• [2] J.I. Pitt, A.D. Hocking: Fungi and Food Spoilage. Springer, New York 2009.
• [3] C.A. Rotz, D.J. Sprott, R.J. Davis, J.W. Thomas: Transactions of the ASAE 2(2), 64(1986).
• [4] J. Kaszkowiak: Zanieczyszczenie środowiska preparatami chemicznymi podczas zbioru zielonek na kiszonki prasą zwijającą. II Forum Młodych - Problemy Naukowe w Budowie i Eksploatacji Maszyn. Bydgoszcz -Borówno, 141,2000.
• [5] E. Dulcet, M. Woropay: Applied Engineering in Agriculture. 16 (6), 653 (2000).
• [6] S. Borowski: Technika Rolnicza Ogrodnicza i Leśna, nr 3, (2009).
• [7] H. Koch, M. Spiels: Deutsche Pflanzenschutz 37, 187 (1985).
• [8] G. Colzani, G. Santorio: Contributo alia realizzazione di un dosatore di prodotti chimici integrativi e conservativi per falcia - trincia - caricatrici. Istituto Sperimentalc per la Meccanizzazione Agricola, Roma, 1-41, 1981.