Nierównomierność mycia powierzchni płyt wymienników ciepła

• Autorzy: Piepiórka J. , Diakun J.

Warianty tytułu

EN

Washing non-uniformity of the surface of heat exchanger plates

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy jest analiza i badanie skuteczności mycia w przepływie płytowych wymienników ciepła, jako szczególnych miejsc instalacji produkcyjnych. Badania przeprowadzono na laboratoryjnej stacji mycia CIP. Ocenę skuteczności mycia wykonano dwiema metodami; pierwsza - przy użyciu testów wymazowych na obecność białek oraz druga - ocena wizualna, zgodna z normą PN-EN 50242-2004. Oceniany był stopień umycia poszczególnych sekcji w wymienniku oraz obszary na pojedynczej płycie wymiennika. Stwierdzono, że najgorzej myją się pierwsze sekcje wymiennika oraz obszary na płycie umiejscowione przy wlocie (prawy i lewy górny róg płyty).

EN

The aim of this work was the analysis and investigation of washing effectiveness in the flow of plate heat exchanger, as a particular apparatus in industrial process lines. Investigations were conducted in a laboratory CIP washing station. Evaluation of washing effectiveness was accomplished using two methods - first one as swab tests for the presence of proteins and second one as visual evaluation on basis of Polish standard PN-EN 50242-2004. A degree of washing of individual sections in the exchanger and selected areas of exchanger single plate was estimated. It was confirmed that the first sections of exchanger and single plate areas situated near the inlet (right and left upper plate corner) were washed the worst.

Słowa kluczowe

PL

system CIP; płytowe wymienniki ciepła; skuteczność mycia

EN

CIP system; plate heat exchanger; cleaning effectiveness

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2011
• Tom: Nr 1
• Strony: 33--34
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz.

Twórcy

autor

Piepiórka J.

autor

Diakun J.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, Koszalin,

Bibliografia

• [1] C. R.Gillham, P.J. Fryer, A.P.M. Hasting, D.I. Wilson: Journal of Food Engineering 46, 199 (2000).
• [2] S. Jun, V.M. Puri: Journal of Food Engineering 75, 364 (2006).
• [3] B. Merheb, G. Nassar, B. Nongaillard, G. Delaplace, J.C. Leuliet: Journal of Food Engineering 82, 518 (2007).
• [4] PN-EN 50242-2004 Elektryczne zmywarki do użytku domowego. Metody badań cech funkcjonalnych.
• [5] S. Mierzejewska, J. Diakun, J. Piepiórka: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego nr 1, 34 (2009).