Kwas nadmrówkowy jako nowy środek dezynfekujący do wykorzystania w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Dobrucka R. , Konieczny P. , Cegielska-Radziejewska R. , Tkacz D.

Warianty tytułu

EN

Ultra-formic acid as a new disinfectant for food processing industry

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Gaz, Woda i Technika Sanitarna
• Rocznik: 2009
• Tom: Nr 7-8
• Strony: 55--56
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz.

Twórcy

autor

Dobrucka R.

autor

Konieczny P.

autor

Cegielska-Radziejewska R.

autor

Tkacz D.

• Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy, Poznań

Bibliografia

• [1] Turlejska H. Zasady GHP/GMP/oraz system HACCP jako narzędzia zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Poradnik dla przedsiębiorcy. Wyd.: Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA). Warszawa, 2003.
• [2] Kijowski J., Cegielska-Radziejewska R. Kontrola zagrożeń żywności auditowanym i certyfikowanym systemem ISO 22000/HACCP (Praca zbiorowa), Wydawnictwo AR im. A. Cieszkowskiego, Poznań, 2008.
• [3] Konieczny P., Kijowski J. Animal Origin Food Preservation And Its Safety Issues, Polish Journal of Food Sciences and Nutrition, Vol. 14/55, SI 1, pp 21-29, 2005.
• [4] Enviro Tech Chemicals, Inc.,, Perasan® and BioSide™ HS - Peroxyacetic Acid Solutions - Uses and Basic Chemistry (dane niepublikowane), 2004.
• [5] Radziejewska-Kubzdela E, Czapski J., Czaczyk K., Zielińska A. Wpływ moczenia w wodzie utlenionej i pakowania w atmosferze modyfikowanej na przedłużenie trwałości selera korzeniowego mało przetworzonego, Technologia Alimentaria 2(2) 129-137, 2003.
• [6] Uchman W.(red.), Substancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa, Wyd. 2 uzup. i poszerz., Wyd. Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2008.
• [7] Atest PZH HK/W/0043/01/209: Preparat Kremwater Hyperform/Dex, 27.03.2009.
• [8] Konieczny P., Kvant M., Dobrucka R. Hyproform - nowa metoda dezynfekcji wody według koncepcji Kemira Water, 2007.
• [9] Groenewegen D., Hall P.J., Jones M.V. Sanitizing process, European Patent Application EP0231632, 1987.
• [10] Rutala W. A., Weber D.J. New disinfection and sterilization methods. Emerg. Infect Dis, 2001, 7, 348-353, 2001.
• [11] Kuligowski M., Nowak J. Aktywność antybakteryjna izolatów z podłoży pohodowlanych pleśni Rhizopus oligosporius, Żywność. Nauka.. Technologia. Jakość, 2 (47) Supl., 182 -189, 2006.
• [12] Lipiak D. Dwutlenek chloru - środek dezynfekujący w browarnictwie i przetwórstwie spożywczym, Agro Przemysł, 3, 47-48, 2005.
• [13] Lipiak D., Suchański W. Dezynfekcja wody pitnej dwutlenkiem chloru, Ochrona Środowiska 2, 18-19, 2005.