Identyfikatory
Warianty tytułu
Suszenie rozpryskowe spienianych materiałów typu skin-forming oraz materiałów porowatych
Języki publikacji
Abstrakty
Extensive experiments of foam spray drying process to estimate the effects of feed foaming on final product properties of skin-forming and porous materials are presented in the paper. Experimental results confirm the effect of feed foaming on final product properties and show an increase of Sauter mean diameter and porosity of the product, decrease of bulk density, tap density and apparent density at higher foaming gas rates.
W artykule przedstawiono wyniki szeregu badań procesu suszenia rozpry-skowego materiałów spienianych. Analizowano wpływ spieniania surówki na parametry końcowe produktu dla materiałów typu skin-forming oraz materiałów porowatych. Wyniki eksperymentów potwierdzają wpływ procesu spieniania na właściwości produktu końcowego i pokazują, iż dla większego przepływu gazu spieniającego następuje wzrost średniej średnicy Saute-ra i porowatości produktu jak również zmniejszenie gęstości: nasypowej, utrzęsionej i rzeczywistej.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
62--63
Opis fizyczny
Bibliogr. 7 poz.
Twórcy
autor
autor
autor
- Department of Heat and Mass Transfer, Faculty of Process and Environmental Engineering, Lodz Technical University, Lodz, Poland, julia@wipos.p.lodz.pl
Bibliografia
- [1] F.P. Hemrahan, B.H. Webb: Food Engineering, 8, 36 (1961).
- [2] R.W. Bell, F.P. Hanrahan, B.H. Webb: J. Dairy Sci., 46, 1352 (1963).
- [3] F.P. Hanrahan, A. Tamsma; K.K. Fox, M.Y. Pallansch: J. Dairy Sci., 45, 27 (1962).
- [4] M. Kwapinska, I. Zbicinski: Drying Technology, 23, 1653 (2005).
- [5] C.G. Greenwald, C.J King: Journal of Food Process Engineering, 4, 171 (1981).
- [6] D.E. Walton, C.J. Mumford: Transactions of the Institution of Chemical Engineers, 77 part A, 21 (1999).
- [7] I. Zbicinski, J. Rabaeva: Drying Technology: An International Journal, 28, nr l, 103 (2010).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP2-0004-0026