Tytuł artykułu
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Identyfikatory
Warianty tytułu
Influence of process parameters on the course of milk protein foam separation
Języki publikacji
Abstrakty
Badano przebieg separacji pianowej białek mlecznych we współprądowej kolumnie barbotażowej. Wyznaczono stałe szybkości flotacji. Ze wzrostem prędkości przepływu powietrza zaobserwowano korzystny dla procesu wzrost stałych szybkości procesu. Stała szybkości flotacji osiąga wartość maksymalną dla pil odpowiadającego naturalnemu pH roztworów białek mlecznych. Szybkość flotacji spada wyraźnie, jeśli stężenie białka przewyższy 40 g-m3.
A course of foam separation of milk proteins was studied in a cocurrent bubble column. Flotation rate constant values were determined. An increase of flotation rate constant was observed with the increase of air flow rate. A value of flotation rate constant reached its maximum for the natural pH value of milk proteins solutions. The rate of foam separation diminished distinctly if the initial milk protein concentration is higher than 40 g-m3.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
45--46
Opis fizyczny
Bibliogr. 4 poz.
Twórcy
autor
autor
autor
autor
- Katedra Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Politechnika Gdańska, Gdańsk, kawalec@chem.pg.gda.pl
Bibliografia
- [1] Ministerstwo Środowiska, BAT-wytyczne dla branży mleczarskiej, Warszawa, 2005: http://ippc.mos.gov.pl/ippc/custom/BAT%20-%20mleko.pdf
- [2] B. Bartkiewicz: Oczyszczanie ścieków przemysłowych, PWN, Warszawa, 2007.
- [3] K. Bohdziewicz: Przegląd Mleczarski, nr 2, 2 (2010).
- [4] B. Kawalec-Pietrenko, I. Hołowacz, K. Kucharska: Inż. Ap. Chem., 48, nr 5, 51 (20]
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP2-0002-0016