Identyfikatory
Warianty tytułu
Analysis of initial velocity influence on a state of secondary flows occurring in a centrifugal-settling vat
Języki publikacji
Abstrakty
Operacja kłarowania brzeczki piwnej w kadzi wirowo-osadowej realizowana jest poprzez styczne napełnianie zbiornika. W dostępnej literaturze występują rozbieżności dotyczące optymalnej wartości prędkości napełniania. Praca przedstawia analizę wyników modelowania ruchu ptynu w zbiorniku kadzi wirowo-osadowej dla wybranych wartości prędkości początkowych. Analiza dotyczyła wpływu maksymalnej wartości prędkości początkowej na występowanie i kinetykę przepływów wtórnych.
Ctearing beer wort operation in a centrifugal-settling vat is realized by tangential tankege. Discrepancies between the optima] filling veloci-ties occurred in available literaturę. A scope of this work comprises the analysis of fluid flow modeling in a centrifugal-settling vat for the se-iected initial velocity values. The analysis regards an influence of ma-xima] initiat veiocity on secondary flows' kinetic.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
56--57
Opis fizyczny
Bibliogr. 6 poz.
Twórcy
autor
autor
- Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszalin
Bibliografia
- 1. W. Kunze: Technologie Brauer und Mälzer, Berlin, VLB, 1998.
- 2. W. Hardwick: Handbook of Brewing, CRC Press, 1994.
- 3. F. Hlaváček, A. Lhotský: Piwowarstwo, Warszawa, WNT, 1969.
- 4. A. Dürholt: Experimentelle Untersuchung der instationären Drehströmung im Absetzbehälter "Whirlpool", Düsseldorf, VDI, 1988.
- 5. R. Michel: Grundlegende Mechanismen der Heißtrubabscheidung im Whirlpool, TUM, 1989.
- 6. M. Jakubowski: Wpływ wybranych parametrów konstrukcyjnych na proces zawirowań w kadzi wirowo-osadowej podczas klarowania zawiesin, Politechnika Koszalińska, 2008.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP1-0096-0020