Analiza procesu napowietrzania emulsji podczas rozpylania pneumatycznego

• Autorzy: Broniarz-Press L. , Ochowiak M. , Różański J. , Woziwodzki S.

Warianty tytułu

EN

The analysis of emulsion aeration during pneumatic atomization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono rezułtaty wizualizacji i anałizy zdjęć emułsji przed i po rozpyłeniu w dyszy pneumatycznej. Wizuałizację przeprowadzono metodą mikrofotografii cyfrowej. Na podstawie przeprowadzonej anałizy obrazów stwierdzono, że badane emułsje są układami monodyspersyjnymi i możłiwe jest ich napowietrzanie w dyszach pneumatycznych. Wicłkość pęcherzyków powietrza zatrzymanych w cieczy jest porównywałna z danymi łiteraturowymi.

EN

The paper presents resułts of visua)ization and analysis of photos obtained before and after atomization in the pneumatic atomizer. The method of digital microphotography was used. The anatysis of photos showed that emutsions represented monodisperse systems. Therefore their atomization in pneumatic nozzles was possibte. Sizcs of air bub-bles kept in liquid were comparable with those from literaturę data.

Słowa kluczowe

PL

rozpylanie; dysza pneumatyczna; emulsja; napowietrzanie

EN

atomization; pneumatic atomizer; emulsion; aeration

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: Nr 4
• Strony: 22--23
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz.

Twórcy

autor

Broniarz-Press L.

autor

Ochowiak M.

autor

Różański J.

autor

Woziwodzki S.

• Wydział Technologii Chemicznej, Politechnika Poznańska, Poznań

Bibliografia

• 1. R. Zieliński: Surfaktanty towaroznawcze i ekologiczne aspekty ich stosowania, Poznań, Akademia Ekonomiczna, 2000.
• 2. L. Broniarz-Press, D. Dulska, M. Ochowiak, J. Różański, W. Szaferski, S. Woziwodzki: Inż. Ap. Chem. 46, nr 4-5, 13 (2007).
• 3. A.H. Lefebvere: Atomization and Sprays, New York, Hemisphere P.C., 1989.
• 4. G.G. Nasr, A.J. Yule, L. Bendig: Industrial Sprays and Atomization. Design, Analysis and Applications, London, Springer, 2002.
• 5. Z. Orzechowski, J. Prywer: Rozpylanie cieczy, Warszawa, WNT, 1991.
• 6. Z. Orzechowski, J. Prywer: Wytwarzanie i zastosowanie rozpylonej cieczy, Warszawa, WNT, 2008.
• 7. G.A. Aken: Coll. Surf. 190, 333 (2001).
• 8. H.D. Goff: J. Dairy Seci. 80, 2620 (1997).
• 9. L. Broniarz-Press, M. Ochowiak, J. Różański, S. Woziwodzki: Proc. ILASS ‘2008, Como Lake, P-3 (2008).
• 10. K.B. Caldwell, H.D. Goff, D.W. Stanley: Food Structure J. 11, 1 (1992).