Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Equipment for conservation of liquid food using radio-frequency electromagnetic heating
Języki publikacji
Abstrakty
Opracowano instalację w skali laboratoryjnej do badania procesu utrwalania (pasteryzacji) ciekłych surowców spożywczych falami elektromagnetycznymi o częstotliwości radiowej. W oparciu o przeprowadzone obliczenia procesu zaprojektowano lub dobrano podstawowe urządzenia oraz niezbędną aparaturę pomiarową i armaturę.
An installation in laboratory scale was elaborated for analysis of pasteurization process of liquid food substances using radio frequency electromagnetic waves. On the basis of conducted calculations the basic apparatus and necessary measurement devices and fittings were designed or selected. ,
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
107--108
Opis fizyczny
Bibliogr. 7 poz.
Twórcy
autor
- Wydział Mechaniczny, Politechnika Białostocka, Białystok
Bibliografia
- 1. J. Callebaut: Dielectric Heating Leonardo Energy - March 2007.
- 2. J.N. Ikediala, J.D. Hansen, J. Tang, S.R. Drake, S. Wang: Postharvest Biology and Technology (24) 209 (2002).
- 3. F. Marra, J. Lyng, V. Romano, B. McKenna: J. of Food Engineering (79) 998 (2007).
- 4. E. Pijanowski, M. Dłużewski, A. Dłużewska, A. Jarczyk: Ogólna Technologia Żywności. Wyd. 8, WNT Warszawa 2004.
- 5. Thermal technologies in food processing. Edited by Philip Richardson. Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC 2001.
- 6. S. Wang, M. Monzon, J.A. Johnson, E.J. Mitcham, J. Tang: Postharvest Biology and Technology, 45, 240 (2007).
- 7. Y. Wang, T.D. Wig, J. Tang, L.M. Hallberg: J. of Food Engineering 57 257 (2003).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP1-0094-0045