Oczyszczanie płynu pofermentacyjnego a jakość kwasu cytrynowego

• Autorzy: Kawalec-Pietrenko B. , Torłop B.

Warianty tytułu

EN

An influence of the fermentation fluid purification method on citric acid quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono analizę operacji jednostkowych składających się na linię technologiczną kwasu cytrynowego otrzymywanego metodą fermentacji powierzchniowej i oczyszczanego metodą cytrynianową. Wykazano, że dla uzyskania dobrej jakości kryształów kwasu niezbędne jest oddzielanie organicznych szlamów z płynów pofermentacyjnego i pogrzybniowego przed rozpoczęciem obróbki chemicznej.

EN

Unit operations used in the citric acid production line were analysed. Citric acid was obtained by the surface fermentation method and purified by the citrate method. It was shown that separation of organic slimes from fermentation fluid as well as mycelium fluid is necessary before their chemical treatment to obtain good quality citric acid crystals.

Słowa kluczowe

PL

kwas cytrynowy; fermentacja powierzchniowa; szlam organiczny

EN

citric acid; surface fermentation; organic slime

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: Nr 6
• Strony: 103--104
• Opis fizyczny: Bibliogr. 2 poz.

Twórcy

autor

Kawalec-Pietrenko B.

autor

Torłop B.

• Politechnika Gdańska, Katedra Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Gdańsk

Bibliografia

• 1. I. Rogozińska, J. Pobereźny: Inż. i Ap. Chem., 47, nr 3, 13 (2008).
• 2. B. Kawalec-Pietrenko, B. Torłop: Inż. i Ap. Chem., 29, nr 4, 24 (1990).