Maszyny do przcinania ości w produktach z karpii

• Autorzy: Dowgiałło A.

Warianty tytułu

EN

Bone cutters for commercial carp products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono opracowane i skonstruowane w Morskim Instytucie Rybackim w Gdyni maszyny do przecinania ości w rynkowych produktach z karpi. Ich stosowanie nadaje nowąjakość tradycyjnym handlowym produktom z karpi - tuszkach, płatom i filetom.

EN

The article presents machines designed and constructed in the Sea Fisheries Institute in Gdynia for cutting intermuscular bones in marketable carp products. They can provide a new quality to traditional carp products such as beheaded and gutted fish, fillets and semi-fillets.

Słowa kluczowe

PL

karp; przecinanie ości; maszyna

EN

bone cutter carp products

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: Nr 6
• Strony: 78--79
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz.

Twórcy

autor

Dowgiałło A.

• Morski Instytut Rybacki w Gdyni

Bibliografia

• 1. D. Dutkiewicz, A. Dowgiałło. Inżynieria Rolnicza nr 4, 37 (2002).
• 2. D. Dutkiewicz, A. Dowgiałło. Inżynieria Rolnicza nr 5, 60 (2004)
• 3. A. Dowgiałło: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Volume 8, Issue 2, Topic Agricultural Engineering (2005).