Powiadomienia systemowe
- Sesja wygasła!
Tytuł artykułu
Identyfikatory
Warianty tytułu
Efficiency of protein recovery from whey using the foam separation method
Języki publikacji
Abstrakty
Przeprowadzono badania wstępne nad odzyskiwaniem białek z serwatki metodą separacji pianowej. Zbadano wpływ parametrów procesowych na przebieg i wynik końcowy separacji. Stwierdzono znaczący wpływ prędkości przepływu powietrza oraz pH roztworu na wartości współczynnika wzbogacenia oraz stopnia wyflotowania.
Experiments concerning recovery of proteins from whey were carried out. An influence of process parameters on the kinetics as well as the final result of separation- was investigated. It was found a distinct influence of gas flow rate and pH value on the removal ratio and enrichment factor.
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
34--35
Opis fizyczny
Bibliogr. 4 poz.
Twórcy
autor
autor
autor
- Katedra Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Politechnika Gdańska, Gdańsk
Bibliografia
- 1. B. Drzazga: Analiza techniczna w przetwórstwie mleczarskim, WSiP, Warszawa 1996.
- 2. M. Darewicz, M. Niklewicz: Chemia organiczna z biochemią, Wyd. UWM, Olsztyn 2003.
- 3. A. Selecki: Rozdzielanie mieszanin. Metody niekonwencjonalne, WNT Warszawa 1972.
- 4. J. Gniot-Szulżycka i in.: Materiały do ćwiczeń z biochemii. Białka . Metody ilościowego oznaczania, rozdziału i oczyszczania. Wyd. UMK, Toruń, 2005.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-BPP1-0094-0011