Recyrkulacyjny reaktor membranowy do hydrolizy enzymatycznej preparatów skrobiowych

• Autorzy: Sulej-Chojnacka J. , Prochaska K.

Warianty tytułu

EN

Continuous recycle membrane reactor for enzymatic hydrolysis of starch preparations

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem prezentowanych badań był dobór optymalnych warunków prowadzenia hydrolizy enzymatycznej skrobi podwójnie modyfikowanych w recyrkulacyjnym reaktorze membranowym (CRMR) z zewnętrznym modułem UF. Surowiec do badań stanowiły preparaty podwójnie modyfikowanej skrobi ziemniaczanej (utlenionej i acetylowanej). Jako preparat enzymatyczny stosowano BAN480L zawierający amylazę pochodzenia bakteryjnego.

EN

A goal of the presented research was to select optimal conditions for enzymatic hydrolysis of dual modified potato starch in a continuous recycle membrane reactor with outer ultrafiltration module (CRMR). During investigations dual modified potato starches (by oxidation and acetylating) were used. BAN 480 L containing amylase of bacterial origin was used as enzymatic preparation.

Słowa kluczowe

PL

hydroliza enzymatyczna; skrobia podwójnie modyfikowana; reaktor membranowy recyrkulacyjny; fouling

EN

enzymatic hydrolysis; dual modified starches; continuous recycle membrane reactor; fouling

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: Nr 3
• Strony: 109--110
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Sulej-Chojnacka J.

autor

Prochaska K.

• Instytut Technologii i Inżynierii Chemicznej, Politechnika Poznańska, Poznań

Bibliografia

• 1. G.M. Rios, M.P. Belleville, D. Paolucci, J. Sanchez: J. Mem. Sci., 242, 189 (2004).
• 2. D. Paolucci-Jeanjean, M. P. Belleville, G. M. Rios, N. Zakhia: Biochem. Eng. J. 5, 17 (2000).
• 3. L. Słomińska, W. Grajek, A. Grześkowiak, M.Gocałek: Starch/Stärke, 50, 390 (1998).
• 4. P. Kędziora, J. Le Thanh, G. Lewandowicz, K. Prochaska: J. Mem. Sci., 282, 14 (2006).
• 5. Z. Lubiewski, J. Le Thanh, L. Stendera, G. Lewandowicz: Żywność. Nauka. Technologia, Jakość, 5, nr 54, 9 (2007).
• 6. K. Prochaska, P. Kędziora, J. Le Thanh, G. Lewandowicz: Food Hydrocolloids, 21, 654 (2007).