Wyznaczanie parametrów termicznej dezaktywacji enzymów

• Autorzy: Miłek J. , Wójcik M.

Warianty tytułu

EN

Determination of thermal deactivation parameters of enzymes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Poznanie wpływu temperatury na aktywność enzymu jest bardzo ważne przy optymalnym projektowaniu bioreaktora. W pracy przedstawiono nową metodę wyznaczania parametrów termicznej dezaktywacji enzymów. Algorytm zastosowano do obliczenia energii aktywacji oraz optymalnej temperatury na podstawie użytych danych doświadczalnych wyznaczonych dla oksydazy fenolowej.

EN

Knowledge of the effect of temperature on enzyme activity is very important for optimal design of a bioreactor. In this work, a novel method is proposed to determine parameters of thermal deactivation of enzymes. The algorithm applied for the calculation of activation energies and optimal temperature was verified with the use of experimental data for phenol oxidase.

Słowa kluczowe

PL

dezaktywacja enzymów; parametry kinetyczne; energia aktywacji

EN

enzyme deactivation; kinetic parameters; activation energy

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: Nr 3
• Strony: 69--70
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Miłek J.

autor

Wójcik M.

• Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

Bibliografia

• 1. I. Grubecki, M. Wójcik: Chem. Eng. Sci., 55, 5161 (2000).
• 2. I. Grubecki, M. Wójcik: J. Chem. Eng. Jap., 39, 1065 (2006).
• 3. Z. Iqbal i inni: Biotechnol. Lett., 25,1667 (2003).
• 4. T. Saku i inni: J. Biosci. Bioeng., 93, 599 (2002).
• 5. J. Miłek, M. Wróblewski, M. Wójcik: Inż. Ap. Chem., 45 nr 6, 37 (2006).
• 6. E. Polak: Optimization - Algorithms and Consistent Approximations, New York, Springer-Verlag, 1997.
• 7. M. Setsushi: J. Biosci. Bioeng., 87, 137 (1999).