Przetwórstwo chmielu w Polsce z wykorzystaniem ekstrakcji nadkrytycznej

• Autorzy: Rój E.

Warianty tytułu

EN

Supercritical extraction based processing of hops in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono technologię ekstrakcji chmielu opracowaną w Instytucie Nawozów Sztucznych w Puławach. Technologię wdrożono w skali przemysłowej w INS. Instalacja przetwarza w większości krajowe odmiany chmielu na ekstrakt, który spełnia najwyższe wymagania jakościowe. Opracowana technologia zapewnia wysoką sprawność odzysku żywic oraz olejków.

EN

In the paper a supercritical extraction process of hop developed by Instytut Nawozów Sztucznych, Puławy, has been presented. The process has been implemented in commercial scale. The plant processes mainly domestic hop varieties and produces high quality hop extract. The developed process provides high efficient recovery of resins and essential oils.

Słowa kluczowe

PL

ekstrakcja chmielu; ekstrakcja nadkrytyczna; ekstrakt chmielowy; ditlenek węgla; suszenie chmielu

EN

extraction of hop; supercritical extraction; hop extract; carbon dioxide

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego, ZW CHEMPRESS-SITPChem
• Czasopismo: Chemik
• Rocznik: 2009
• Tom: Vol. 62, nr 3
• Strony: 122--125
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., 1 tab., 9 rys.

Twórcy

autor

Rój E.

• Instytut Nawozów Sztucznych, Puławy

Bibliografia

• 1. Janiszewska E., Wittrowa-Rajchert D.: Ekstrakcja nadkrytyczna w przemyśle spożywczym, żywności. Nauka. Technologia. Jakość, 2005, 4 (45), 5-16.
• 2. Skowroński B.: Process ofhop extraction with C02 in supercritical conditions. Polish J. Chem. Technol., 2005, 7, 4, 29-32.
• 3. Skowroński B., Mordecka Z.: Polska instalacja ekstrakcji nadkrytycznej chmielu. Przem. Chem., 2001, 80, 11, 521-523.
• 4. Skowroński B.: Ekstrakcja chmielu za pomocą dwutlenku węgla w warunkach nadkrytycznych. Seminarium „Celowe Projekty Badawcze" KBN, Poznań, 2002.
• 5. Skowroński B., Turczyn A., Stodółkiewicz L.: Kwintesencja piwa - polski ekstrakt. Piwosz Bezalkohol., 2001, 10, 12-13.
• 6. Skowroński B.: Ekstrakcja chmielu dwutlenkiem węgla w stanie nadkrytyc-znym. XLVI Zjazd PTCh i SITPChem Mikrosympozjum M2, 2003, s. 18.
• 7. Skowroński B.: Proces ekstrakcji chmielu w warunkach nadkrytycznych. EkoChemTech’ 03 Zielona Chemia, Wrocław, Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu, 2003.
• 8. Zgłoszenie patentowe Nr P 376 869 pt.: Suszarnia z zamkniętym obiegiem do suszenia materiałów roślinnych, zwłaszcza szyszek chmielowych, 2005.
• 9. Zgłoszenie patentowe Nr P 376 870 pt.: Sposób granulacji materiałów roślinnych, zwłaszcza szyszek chmielowych, 2005.
• 10.Zgłoszenie patentowe Nr P 382 347 pt.: Sposób otrzymywania ekstraktu chmielowego, 2007