Analiza funkcjonalna konstrukcji kadzi wirowo-osadowych whirlpool

• Autorzy: Diakun J. , Jakubowski M.

Warianty tytułu

EN

Funcionality analysis in construction of whirlpool whirl-settling vats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na podstawie przeglądu dokumentacji oraz bezpośrednich obserwacji w browarach przeprowadzono analizę rozwiązań konstrukcyjnych kadzi wirowo-osadowych whirlpool, ze względu na funkcjonalność proce-sowo-technologiczną.

EN

The paper presents functionality analysis of whirl-settling vats (whirlpool). Analysis was prepared utilizing documentation and direct observations in breweries.

Słowa kluczowe

PL

brzeczka piwna; klarowanie; kadź wirowa; whirlpool

EN

beer wort; clarification; whirl-settling vat; whirlpool

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: Nr 1
• Strony: 22--23
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Diakun J.

autor

Jakubowski M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Poznań

Bibliografia

• 1. A. Einstein: Naturwissenschaft 14, nr 2, 223 (1926)
• 2. W. Kunze: Technologie Brauer und Mälzer, Berlin, VLB,1998.
• 3. M. Jakubowski, J. Diakun: Journal of Food Engineering 83, nr l, 107 (2007).
• 4. U. Bödewadt: ZAMM 20. nr.5, 241 (1940).
• 5. W. Kowalczyk, J. Diakun: Z.N. Politechniki Opolskiej nr 256. Mechanika nr 61(2000)
• 6. V. Denk: Brauwelt International nr l, 31 (1988)