Projektowanie i budowanie maszyn i urządzeń spożywczych w aspekcie wymagań normy PN-EN-ISO 22000: 2006

• Autorzy: Berdowski J. B.

Warianty tytułu

EN

Design and construction of food processing equipment with respect to PN-EN-ISO 22000: 2006 standard

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Maszyny i urządzenia, które są zaprojektowane i W3'konane zgodnie z wymaganiami normy PN-EN-ISO 22000: 2006 są jednym z podstawowych czynników mających bezpośredni wpływ na wyprodukowanie bardzo dobrej jakości żywności oraz bezpiecznej dla zdrowia człowieka. Bezpieczna maszyna to bezpieczna żywność.

EN

This reference paper shows the most important factors for machine and equipment manufacturers being in accordance with international standards. Each of machine and equipment manufacturers should implement the HACCP system. A reliable machine results in safe food.

Słowa kluczowe

PL

maszyna do przetwórstwa żywności; norma międzynarodowa

EN

food processing machinery; international standards

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: Nr 1
• Strony: 18--19
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz.

Twórcy

autor

Berdowski J. B.

• Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. Norma PN-EN-ISO 22000: 2006
• 2. J. Babiński: Zarządzanie jakością totalną (TQM). Bellona, Warszawa, 1993.
• 3. J. Bank: Zarządzanie przez jakość. Gebethner i S-ka, Warszawa, 1996.
• 4. J. Berdowski, H. Tur lej s ka: HACCP- System zapewnienia bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności.
• 5. J. Berdowski, J. Tkaczyk: Wspólny program normalizacji żywności FAO/WHO [w:] Komisja Kodeksu Żywnościowego. Czwarta sesja Komitetu ds. Kontroli Żywności Importowanej i Eksportowanej oraz Systemów Certyfikowania, Sydney, 19-23.02.1996, „ABC Jakości" nr 4, 18 (1996).