Determination of manganese in food by polymer-phase fluorescence quenching method with eosin in the presence of phenanthroline

• Autorzy: Jiang Z. T. , Li R.

Warianty tytułu

PL

Oznaczanie manganu w żywności metodą gaszenia fluorescencji w fazie polimerowej w obecności fenantroliny

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A sensitive and selective polymer-phase fluorescence quenching method for determination of trace amounts of manganese in food samples has been developed. The method is based on the reaction between manganese and eosin in the presence of phenanthroline to form a weak-fluorescence compound at pH 8.2. The fluorescence intensity was measured in 5 mm quartz cells at excitation and emission wavelengths of 533 and 550 nm, respectively. There was a satisfactory linear relationship between the fluorescence quenching and concentration of manganese in the range 0.2-3.5 μg in 25 mL of sample solution (i.e. 8-140 μg L^-1). Detection limit was 0.03 μg for 25 mL of sample solution and RSD was 1.9%. Coexisting ions did not interfere with the reaction of eosin with manganese. The proposed method was applied to the determination of trace amounts of manganese in millet, black rice, and tea with satisfactory results.

PL

Opracowano czułą i selektywną metodę gaszenia fluorescencji w fazie polimerowej do oznaczania śladowych ilości manganu w żywności. W metodzie wykorzystano reakcję manganu z eozyną w obecności renantroliny. w wyniku której powstaje przy pH 8,2 słabo fluoryzujący związek. Intensywność fluorescencji mierzono w 5 mm komórce kwarcowej przy dł. fal wzbudzenia i emisji wynoszących odpowiednio 533 i 550 nm. Otrzymano dobrą zależność liniową między gaszeniem fluorescencji i stężeniem manganu w zakresie 0.2-3.5 μg w 25 mL roztworu próbki (czyli 8-140 μ g L_-1).Wykrywalność wynosiła 0.03 μ g w 25 mL roztworu próbki, a względne odchylenie standardowe - l ,9%. Współ-występujące jony nie przeszkadzały w reakcji eozyny z manganem. Zaprapowaną metodę zastosowano do oznaczania śladowych ilości manganu w prosie, czarnym ryżu i w herbacie uzyskując dobre rezultaty.

Słowa kluczowe

EN

polymer-phase fluorophotometry; fluorescence quenching; eosin; phenanthroline; manganese; beta-cyclodextrin polymer

PL

fluorometria w fazie polimerowej; gaszenie fluorescencji; eozyna; fenantrolina; mangan

• Wydawca: Komitet Chemii Analitycznej PAN
• Czasopismo: Chemia Analityczna
• Rocznik: 2008
• Tom: Vol. 53, No. 5
• Strony: 659--671
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz.

Twórcy

autor

Jiang Z. T.

autor

Li R.

• College of Biotechnology and Food Science, Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, P.R. China,

Bibliografia

• 1.Jiang Z.T., Li R., Xi J.B. and Yi B.Q., Anal Chim. Acta, 392, 247 ( 1999).
• 2.Jiang Z.T., Li R. and Yu J.C., Supramol Chem., 14, 373 (2002).
• 3.Yu J.C., Jiang Z.T., Liu H.Y., Yu J.G. and Zhang L.Z., Anal Chim. Acta, 477, 93 (2003).
• 4.Li R.. Jiang Z.T., Mao L. Y. and Shen H.X., Talanta, 47, 1121 (1998).
• 5.Shaw RE. and Wilson C.W., J. Food Sci., 50, 1205 (1985).
• 6.Shaw RE., Tatum J.H. and Wilson C. W., J. Agric. Food Chem., 32, 832 ( 1984).
• 7.Shaw RE. and Buslig B.S., J. Agric. Food Chem., 34, 837 (1986).
• 8.Wilson C.W., Wagner C.J.Jr. and Shaw P.E., J. Agric. Food Chem.. 37, 14 (1989).
• 9.Su C.S. and Yang C.P., J. Sci Food Agric., 54, 635 ( 1991 ).
• 10.ShawP.E. and Wilson C. W., J. Food Sci., 48, 646 (1983).
• 11.Chinese National Standard for Food and Hygiene, GB 5009.4-85 (1985).
• 12.Rauf M.A., Ikram M. and Ahmad M., J. Trace Microprobe Tech., 20, 171 (2002).
• 13.Lakowiez J.R., Principles of Fluorescence Spectroscopy, 2nd ed., Plenum Press, New York, 264 (1986).
• 14.Currie L.A., Anal. Chim. Acta, 391, 105 (1999).
• 15.Liu Y., Song S.H., Yang Y.W. and Chen Y., J. Chem. Res., (2), 152(2004).
• 16.Liu Y., Chen G.S., Zhang H.Y., Song H.B. and Ding F., Carbohyd. Res., 339, 1649(2004).
• 17.Perez-Ruiz T., Martinez-Lozano C., Sanz A. and Bravo E., Chromatographia, 48, 263 (1998).
• 18.Fini P., Loseto R., Catueei L., Cosma P. and Agostiano A., Bioelectrochemistry, 70, 44 (2007).