Wpływ metanolu na charakterystykę czasową przesycenia roztworu podczas krystalizacji okresowej w układzie kwas L(+)-askorbinowy - metanol - woda

• Autorzy: Wierzbowska B. , Hutnik N. , Matynia A. , Piotrowski K.

Warianty tytułu

EN

Influence of methanol on the time characteristic of supersaturation during batch crystallization in L(+)-ascorbic acid - methanol - water system

• Konferencja: Krajowe Sympozjum naukowo-techniczne KRYSTALIZACJA PRZEMYSŁOWA [IX; 22-24 październik 2008 r.; Ustroń Jaszowiec, Polska]
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki pomiarów przesycenia w szczepionych wodno-metanolowych roztworach kwasu L(+)-askorbinowego w trakcie procesu krystalizacji okresowej z regulowaną szybkością chłodzenia, zapewniającą liniową zmianę temperatury badanego układu w czasie. Stwierdzono, że przesycenie roztworu osiąga duże wartości, większe niż w roztworach wodnych w porównywalnych warunkach. Obecność metanolu powoduje, że przesycenie roztworu gwałtownie maleje zaraz po zarodkowaniu fazy stałej, a następnie osiąga stałą wartość utrzymywaną aż do temperatury końcowej procesu. Większa szybkość chłodzenia znacznie skraca czas krystalizacji, nie zmieniając istotnie wartości przesycenia końcowego i wydajności procesu.

EN

The measurement results concerning time characteristic of supersaturation in the seeded water-methanol solutions of L(+)-ascorbic acid during batch crystallization with the adjusted cooling rate producing linear decrease of temperature of the investigated system in time are presented. It was concluded, that supersaturation in these solutions reaches high values - higher ones compared to the binary L(+)-ascorbic acid-water systems in the comparable conditions. Methanol's presence in the system is responsible for the sudden decrease in the supersaturation value just after the nucleation event. Reaching finally a constant value the supersaturation is stable till the process end. Higher cooling rate shortens batch crystallization time considerably while residual supersaturation and the process yield remain practically unmodified.

Słowa kluczowe

PL

witamina C; przesycenie roztworu; metanol; krystalizator o działaniu okresowym

EN

vitamin C; supersaturation of solution; methanol; batch crystallizer

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego, ZW CHEMPRESS-SITPChem
• Czasopismo: Chemik
• Rocznik: 2008
• Tom: Vol. 61, nr 10
• Strony: 536--540
• Opis fizyczny: Bibliogr. 29 poz., 1 tab., 2 wykr.

Twórcy

autor

Wierzbowska B.

autor

Hutnik N.

autor

Matynia A.

autor

Piotrowski K.

• Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska,

Bibliografia

• 1. Boudrant J.: Enzyme Micr. Techn., 1990, 12, 322.
• 2. Davies M. B., Austin J., Partridge D.: Vitamin C: Its Chemistry and Biochemistry, The Royal Society of Chemistry, Cambridge, 1991.
• 3. Šnajdman L. O.: Proizvodstvo Vitaminov, Piš evaja promyšlennost, Moskva, 1973.
• 4. Matynia A., Wierzbowska B.: Przem. Chem., 1986, 65, 613.
• 5. Matynia A., Wierzbowska B.: Przem. Chem., 1986, 65, 672.
• 6. Matynia A., Wierzbowska B.: Przem. Chem., 1987, 66, 288.
• 7. Matynia A., Wierzbowska B.: Inż. Ap. Chem., 1987, 26(4), 15.
• 8. Matynia A., Wierzbowska B.: Przem. Chem., 1989, 68, 81.
• 9. Matynia A., Wierzbowska B.: Przem. Chem., 1989, 68, 128.
• 10. Omar W., Ulrich J.: Cryst. Res. Technol., 2006, 41, 431.
• 11. Omar W: Chem. Eng. Technol., 2006, 29, 119.
• 12. Suprunov N. A., Lymar A. P., Varentsov V. V., Streltsov V. V., Smirnov N. Ju.: Massov. Kristall., 1994,3,45.
• 13. Matynia A., Wierzbowska B., Bechtold Z., Kozak E.: 14th Symposium on Industrial Crystallization, Cambridge, 1999.
• 14. Matynia A., Wierzbowska B., Bechtold Z.: Inż. Ap. Chem., 1998, 37 (6), 3.
• 15. Matynia A., Wierzbowska B., Szewczyk E.: Pol. J. Chem. Technol., 2000, 2(1), 14.
• 16. Wierzbowska B., Matynia A., Piotrowski K., Koralewska J.: Chem. Eng. Proc., 2007, 46, 351.
• 17. Matynia A., Wierzbowska B., Szewczyk E.: Inż. Ap. Chem., 2000, 39(1), 12.
• 18. Wierzbowska B., Matynia A., Ćwiertnia E., Bechtold Z.: Inż. Ap. Chem., 2004, 43(4/5), 48.
• 19. Wierzbowska B., Matynia A., Bechtold Z., Małasińska M.: Inż. Chem. Proc., 2004, 25, 1771.
• 20. Bodor B., Halasz S., Vassanyi I.: 12th Symposium on Industrial Crystallization, Warsaw, 1993.
• 21. Bodor B., Dodony I.: Hung. J. Ind. Chem., 1995, 23, 289.
• 22. Bodor B., Lakatos B. G.: Hung. J. Ind. Chem., 1999, 27, 297.
• 23. Freitas A. M. B., Giulietti M.: 15th Symposium on Industrial Crystallization, Sorrento, 2002.
• 24. Wierzbowska B., Koralewska J., Piotrowski K., Matynia A., Wawrzyniecki K.: Chem. Proc. Eng., 2007, 28, 475.
• 25. Mullin J. W.: Crystallization. Butterworth - Heinemann, Oxford, 1992.
• 26. Rojkowski Z., SynowiecJ.: Krystalizacja i krystalizatory. WNT, Warszawa, 1991.
• 27. Matynia A., Wierzbowska B., Kot J.: Chem. Stos., 1987, XXXI, 249.
• 28. Kubota N., Karasawa H., Kawakami T.: J. Chem. Eng. Jpn., 1978, 11, 290.
• 29. Wierzbowska B., Koralewska J., Piotrowski K., Matynia A., Wawrzyniecki K.: XIX Ogólnopolska Konferencja Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Rzeszów, 2007.