Wpływ okresu przechowywania zakiszanego ziarna kukurydzy w rękawach foliowych na przebieg procesu fermentacji alkoholowej

• Autorzy: Kotarska K. , Czupryński B.

Warianty tytułu

EN

Effect of a storage period of ensiled maize grain in foil sleeves on the course of alcoholic fermantation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono zalety stosowania procesu zakiszania ziarna kukurydzy przy użyciu biopreparatu, zawierającego dobrane szczepy bakterii kwasu mlekowego. Proces kiszenia ziarna kukurydzy prowadzono w rękawach foliowych AG-BAG. Na podstawie badań stwierdzono, ze kiszone ziarno kukurydzy dla gorzel-nictwa jest pełnowartościowym surowcem, a proces kiszenia nie ma ujemnego wpływu na proces produkcji etanolu.

EN

The advantages of maize grains ensilage by the use of biopre-paration containing the selected strains of lactic acid bacteria have been presented in the paper. The process of maize grain ensilage was conducted in the AG-BAG foil sleeves. As a result, it was found that the ensiled maize grain presented a raw material of full value for alcohol distilling and the ensilage process had no negative effect on production of ethanol.

Słowa kluczowe

PL

zacier kukurydziany; bakterie kwasu mlekowego; zakiszanie ziarna

EN

maize mash; lactic acid bacteria; grain ensilage

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: Nr 2
• Strony: 34--35
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Kotarska K.

autor

Czupryński B.

• Samodzielna Pracownia Gorzelnicza w Bydgoszczy Instytutu Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie

Bibliografia

• 1. O. Bortkun: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., nr 11, 19 (2003).
• 2. L. Czerwiecki: Aktualne problemy gorzelnictwa rolniczego, SPG-IBPRS, Bydgoszcz, PM „Logo", 5-11 (2006).
• 3. T. Kapela: Aktualne problemy gorzelnictwa rolniczego. SPG-IBPRS, Bydgoszcz, PM „Logo", 97-103 (2004).
• 4. J. Kawa-Rygielska, E. Dziuba: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 5, 38-39 (2007).
• 5. S. Lipski: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 2. 40-41 (2003).
• 6. T. Michalski: Siewca Wielkopolski, 5, 73 (2006).
• 7. J. Niedziółka, A. Zuchniarz: Agroenergetyka, 4, 19-23 (2007).
• 8. PN-90/A-79523. Spirytus surowy.