Mechaniczna wytrzymałość ścian komórek drożdży

• Autorzy: Solecki M.

Warianty tytułu

EN

Mechanical strength of yeast cell walls

• Konferencja: Operacje mechaniczne inżynierii procesowej / Ogólnopolska Konferencja [IV; 19-21 czerwca 2006; Słok, Polska]
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Single cells of Saccharomyces cerevisiae yeast were subjected to a compression load. A pressure was applied by means of micro-tools controlled by three micro-manipulators. Deformation of microorganisms that caused disruption of cell walls was measured. Strength of yeast cells depending on their geometrical size was described. The distribution of cell size was determined by the computer image analysis method. An ellipsoid was assumed to be a basis for the description of yeast cell shape.

Słowa kluczowe

PL

dezintegracja mikroorganizmów; wytrzymałość mechaniczna ścian komórek; analiza komputerowa obrazu; obraz mikroskopowy

EN

microorganism disintegration; mechanical strength of cell walls; computer analysis of microscopic images

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2006
• Tom: Nr 4s
• Strony: 135--136
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz.

Twórcy

autor

Solecki M.

• Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska

Bibliografia

• 1. A.V. Melendres, H. Honda, N. Shiragami and H. Unno: Bioseparation, 2, 231 (1991).
• 2. A. Heim, M. Solecki: World Congress on Particle Technology 3, Brighton, IchemE, ISBN 0-85295-401-8, pp. 10 (1998).
• 3. M. Solecki: World Congress on Particle Technology 5, Orlando, pp. 6 (2006).
• 4. A. Heim, U. Kamionowska, M. Solecki: 2nd CIGR Section VI International Symposium on Future of Food Engineering, Warsaw, Poland (2006).
• 5. A. Heim, M. Solecki: Powder Technology, 105, 390 (1999).