Analiza technik wytwarzania wybranych maszyn piekarniczych

• Autorzy: Sibiński J.

Warianty tytułu

EN

Analysis of techniques for production selected bakery machines

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań udziału różnych technik wytwarzania w produkcji wybranych maszyn piekarniczych: miesiarki spiralnej, przesiewacza mąki i smażal-nika. Stwierdzono, że największy jest udział obróbki skrawaniem (około 36%) i obróbki ręcznej (około 32%).

EN

The article shows the characteristics of food industry machines and devices, presents the results of own researchs which were carried out to define qualify manner of produce techniques and their proportional participation during the production of spiral mixer MS-70, flour sifters PS and fraying pans for donuts SP-60.

Słowa kluczowe

PL

maszyna piekarnicza; techniki wytwarzania

EN

bakery machines; techniques for production

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Maszyny Robocze i Transport
• Rocznik: 2006
• Tom: Nr 61
• Strony: 125--130
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz.

Twórcy

autor

Sibiński J.

• Absolwent Wydziału Maszyn Roboczych i Transportu Politechniki Poznańskiej

Bibliografia

• [1]Borowicz L., Kryska K., Wolman E., Rola jednostek badawczo-rozwojowych, Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstw, 1994, nr 12, s. 10-13.
• [2]Gromada M., Kształtowanie trwałości maszyn przemysłu spożywczego metodami technologicznymi, praca magisterska, Politechnika Poznańska, WMRiT 2003, maszynopis, Biblioteka Instytutu Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych.
• [3]Sibiński J., Analiza technik wytwarzania wybranych maszyn piekarniczych, praca magisterska, Politechnika Poznańska, WMRiT 2005, maszynopis, Biblioteka Instytutu Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych.
• [4]www.mech-masz.com.pl