Analiza wiedzy konsumentów na temat mięsa i produktów pozyskiwanych ze strusia

• Autorzy: Pomianowski J. F.

Warianty tytułu

EN

Analysis of consumers' knowledge on ostrich meat and food

• Konferencja: Żywienie człowieka - Inżynieria maszyn : innowacja, rozwój i postęp / Ogólnopolska Konferencja [XII; 23 lutego 2007; Bydgoszcz]
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W związku ze wzrostem ilości ferm strusich, zwiększeniem podaży mięsa i przetworów z tego ptaka, przyjęto za cel sprawdzenie możliwości zbytu tego typu produktów na rynku krajowym. Cel realizowano poprzez ankietowe badanie wiedzy konsumentów na temat strusia oraz ocenę preferencji konsumentów

EN

Due to the increasing number of ostrich farms, the research was performed to check market possibilities for selling of these products. This aim was realized by the questionnaire study of consumers' knowledge on ostrich food and assessment of consumers' preferences.

Słowa kluczowe

PL

mięso strusie; konsument

EN

ostrich meat; consumers

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2007
• Tom: Nr 1
• Strony: 104--105
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz.

Twórcy

autor

Pomianowski J. F.

• Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn

Bibliografia

• 1.J.O. Horbanczuk: Strusie, PAN, Warszawa, 2001.
• 2.St. Kaczmarczyk: Badania marketingowe: metody i techniki. PWE, Warszawa, 1995.
• 3.M. Niezurawska: Przem. Spoz., nr 12, 32 (2001).
• 4.S. Urban: Gosp. Mi^s. 6: 12, (1995).
• 5.J. Denaburski, T. Bqk, T. Daszkiewicz: Towaroznawstwo żywnosci i przedmiotow użytku.UWM, Olsztyn, 2004.