Działania marketingowe w piekarniach ekologicznych

• Autorzy: Koreleska E. , Wyszkowska Z.

Warianty tytułu

EN

Marketing actions at ecological bakeries

• Konferencja: Żywienie człowieka - Inżynieria maszyn : innowacja, rozwój, postęp / Ogólnopolska Konferencja [XII; 23 lutego 2007; Bydgoszcz]
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem opracowania było przedstawienie działalności marketingowej w wybranych piekarniach ekologicznych na tle obowiązujących przepisów prawnych z zakresu produkcji ekologicznej. Na przykładzie piekarni przedstawiono takie zagadnienia jak promocja, dystrybucja i cena. W opracowaniu uwzględniono również problematykę znakowania produktów ekologicznych oraz ekologii w procesach technologicznych.

EN

The aim of tbis study is to present marketing actions at chosen ecological bakeries against the background of current legal regulations concerning organic production. Such issues as promotion, distribution and price are presented on the example of a bakery. The paper also deals with problems of ecological products labelling and ecology in technological processes.

Słowa kluczowe

PL

piekarnia ekologiczna; produkt ekologiczny; marketing

EN

ecological bakeries; ecological product; marketing

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2007
• Tom: Nr 1
• Strony: 65--66
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz.

Twórcy

autor

Koreleska E.

autor

Wyszkowska Z.

• Wydział Rolniczy, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

Bibliografia

• 1.M. Adamowicz, A. Jasiulewlcz: Znakowanie produktów spożywczych jako instrument marketingu i zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego. Wyd. SGGW, s. 47, Warszawa 2003.
• 2.K.D.Rathke, B. Weitbrecht, H.J. Knopp: Oekologischer Landbau und Bioprodukte. Der Oekolandbau in Recht und Praxis. Yerlag C.H.Beck Muenchen 2002.
• 3.Stan i tendencje rozwoju rolnictwa ekologicznego.GIJHAR-S. Warszawa, 2006.
• 4.Rozporządzenie Rady 2092/91 z dnia 24 czerwca 1991 roku w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych i środków spożywczych (Dz. U. L. 198, 22.7.1991, s.l) Tłum. z j. ang. na potrzeby projektu Phare PL Ol/IB/AG/04 2004-03-08.
• 5.U. Sołtysiak;:Certyfikacja w rolnictwie ekologicznym w świetle wymogów prawnych. [WJ: Harmonizacja polskiego prawa ochrony środowiska ze standardami europejskimi. Rolnictwo ekologiczne, s. 21. Przysiek, kwiecień 2003.